Gljiva podberezovik

Pinbrazoviki izvana vrlo lijepa. Ove mirisne, ukusne i zadovoljavajuće gljive sakupljaju se u Lukoškom u blizini zasade iz breze, haljina i popolara. Podbirovikove gljive rastu u vlažnim nizinama i na ivicama. Ljudi izdaleka komercijalnih kapama sa gljivama, koji se gledaju pod lažnim lišćem i biljem.

Podberezovik formira udruženje Mikoriznaya sa brezom, šta kaže naziv gljiva. Nalazi se u Europi, Himalaji, Aziji i drugim regijama sjeverne hemisfere. Neke subseke odabrale su borove ili bukovu šume, čudesnu marginu močvarnih područja.

Podbirovik - evropski pogled. Ali naveden je s dekorativnom brezom, na primjer, izvan njihovog prirodnog raspona, na primjer, u Kaliforniji, Novi Zeland i Australiji.

Opis

Prvi hemisferni šešir, njegov promjer je 5-15 cm. Kroz vrijeme je kompas. Poklopac šešira sivo-svijetlosmeđe ili sivo-crvenkasto-smeđe, kasnije gubi nijanse, postaje smeđe, glatke, bez hrpe, suvih i prilično sluznica u vlažnim uvjetima.

Mladi Pore instance su bijeli, kasnije. Više starijih pora napunjena je porama na selima, vrlo su pritiskanje. Pokrivanje pora se lako se uklanja iz šešira gljiva.

Noga je tanka i sužava se prema gore, 5-15 cm duljine i 1-3,5 cm, prekrivena vagama. Bijeli su, tamni do crne. Glavni micelij je bijeli. Bjelkasto meso, kasnije sivo-bijelo, štedi boju kada.

Mladi pojedinci meso gljiva meso relativno gustaju, ali vrlo brzo postaje spužva, labavi i čuva vodu, posebno u vlažnim uvjetima. Izvučen nakon kuhanja.

Kako kuhanje kuhanje

Podberezovik je tužio ili marinirao u sirćetu. Koristi se i u mešovitim jelima od gljiva, prženja ili pripremite za par. Obično subberezovik sakuplja gljive u Finskoj i Rusiji. U Sjevernoj Americi (Nova Engleska i stjenovita planine) konzumiraju oprez.

Vrste jestivog subberezovikova

Bocerija Bolotnaya

Šešir

Voćna tijela ukrašavaju konveksne kape promjera do 10 cm sa uskim pojasom "tkanine" koji okružuju ivicu. Često čisti bijeli, posebno u mladim voćnim tijelima, kape ponekad stiču smeđe, sivu, ružičastu hladu, tamnu i zelenu s godinama.

Površina je prvobitno prekrivena tankim dlačicama, ali kasnije postaje glatka, sa ljepljivom teksturom s godinama ili u vlažnim uvjetima. Bijelo meso i nema izrazit miris ili ukus.

Postoji lagana reakcija u boji kada. Na donjoj strani nalazi se porozna površina koja sadrži pore u iznosu od 2 do 3 po mm. Cijevi pora dubok do 2,5 cm. Boja pora s bjelkastom do sivkastog, prljavog smeđe boje.

Noga

Bjelkastu površinu nogu spava s malim, krutim izbočenim vagama, koje su tamnije kad stare. Dužina nogu 8-14 cm, širina - 1-2 cm. Osnova nogu često se oslikava u plavkastu boju.

Jestivost

Gljiva se smatra jestivom, iako se mišljenja o kulinarskoj privlačnosti razlikuju. Sakupljajte prije nego što će pulpa postati sunđera, a arthropod će odgoditi ličinke. Blaga gljiva, pomalo slatkiš ukus, on se poboljšava nakon kratke pripreme. Dehidracija poboljšava ukus, ali smanjuje slatkoću.

Obični subberezovik

Stabljika

Bijela ili svijetla crvena noga s visinom od 7-20 cm, promjera 2-3 cm. Tamne smeđe vage pokrivaju cijelu površinu, ali primjetno u donjem boju. Nezrele kopije počivaju na nogama u obliku cijeve. U zrelim kopijama stabljike ispravnijeg promjera, blago suzi se na vrh.

Šešir

Hats demonstriraju različite nijanse smeđe boje, povremeno sa crvenim ili sivim racijama (i bijelim kapicama) promjera od 5 do 15 cm, punim otkrivanjem, često deformirane, valovite ivice. Površina je u početku finozrna (na dodir kao baršun), ali kad stare glatke.

Mršava meso

Tijelo je bijelo ili blago ružičasto kada se preseče ili padnu, ali ne blista - korisno za identifikaciju. Gljiva je ugodna na mirisu i ukusu, ali nisu baš izraženi.

Stabber Harsh

Noga

Veličine 8-20 × 2-4 cm, čvrste, tanke, subčilunrične, jake, povećavaju se u sredini i smanjuje se u bazi i na vrhu. Boja prljava i bijela, plavkasto-zelena na zemlji. Prvotno ukrasite svijetlo sive pahulje, ali uskoro mijenjaju boju na smeđoj ili sivoj boji. Uzdužni klima na vrhu stabljike formiraju tamnu i podignutu ivicu.

Šešir

Sero-bež, sivo smeđe, rijetko blijedo, često prevladavajući oker, promjera 6-18 cm. Hake hemisfere, a zatim konveksne-sferično, stan na termičkom fazi života. Glatke, baršunaste pukotine u suvim uvjetima.

Kompaktan, čvrsto meso u mladim kopijama, meka u zrelim pojedincima, vlaknasti u stabljici. Bjelkasto u kontekstu brzo postaje blijedo ružičasta, a zatim ucjenjuje sivu. Na osnovu nogu, blister-zelene mrlje pojavljuju se u presjeku. Miris je beznačajan, s blagim slatkim ukusom.

Jestivost i toksičnost

Smatra se dobrom nakon kuhanja, s izuzetkom nogu koja se izbacuje zbog fibrojnosti i kože.

Višebojni buomes

Ima karakterističan prometan šešir prečnika 5-15 cm sa potpunim otkrivanjem. Pojavljuje se u mahovitim šumama ispod breze ili na mokri prazno, boja varira od gotovo bijele do srednje smeđe boje, pa čak i crne.

Šešir je ukrašen motley / sakupljenim radijalnim crtežima svjetlijih mrlja / pruga. Tekstura grubo ili pametno u mladim gljivama. Kad starenje izglađuje. Bjelkasto pulpa poze ispod kutikule kad se prekine ili reže. Pored baze stabljika rezanog mesa zeleno i plavo.

Stabljika

Bijela ili svijetla, visina 7-15 cm, promjer 2-3 cm, sužava se na vrh. Nezrele kopije sa stabljikama u obliku cijeve - u zrelosti ispravniji promjer, ali blago suzi se na vrh. Vage na nozi crna ili tamno smeđa. Okus višebojne subberezovka prirodno gljive, bez izraženog ukusa.

Pottering Subberezovik

Šešir

Prečnik promjera 3-20 cm, suva i glatka ili blago gruba, mesnata i jaka. U mladim kopijama u obliku lopte. S godinama stječe pogled na jastuk, rubove glupe, malo valovitog. U vlažnim uvjetima, utor neznatnog sluznice.

Stabljika

Cilindrični oblik. Mesna gusta, bijela boja. U visini noge 15-20 cm, promjer je 1-4 cm, debeli se malo na zemlji. Eksterno vlaknast, sivkast ili smeđe s karakterističnim uzorkom crne ili smeđe vage.

Meso

Nakon kiše raspada, raspada. Boja je žućkasto, bjelkasto ili sivkasto, brzo apsorbuje vlagu. Kada se mehanički izloži, boja se sačuva.

Sivi Podberezovik

Šešir

Neravnomerno, naborano, promjer do 14 cm, hladovi od maslina-smeđe do smeđe sive. Ne u zrelim kopijama, oblik hemisfere, zrele gljive podsjeća na jastuk. Meso je mekano, s godinama gubi nježnost. Rezati ružičasto, a zatim sivo i crno. Ostaje ugodan miris i ukus.

Stabljika

Cilindrični oblik, na površini vaga, visine 5-13 cm, do 4 cm u promjeru, sivkasto, dole malo smeđe boje.

Crni Podberezovik

Šešir

U promjeru 5-15 cm, ivice glupe. Površina je glatka, gola, ne mokra, tamno smeđa ili crna, u mladim instancama Semifhere, nakon konveksnog, a zatim konveksna ravno.

Noga

Bochemy, dugačak 5-20 cm, promjer 2 - 3 cm. Baza je blago zadebljana, boja je siva ili sivkasto, prekrivena malim pahuljicama crne boje. Snaga kapa ugodno po ukusu i mirisu, mesnato. S godinama gubi nježnost.

Lažni subberezoviki

CAP

Lovci za žetvu gljivica bez iskustva sakupljaju otrovno vraćanje pod ostrige, brijanje, bukve (kao i inhibitore), zbunjeno sa močvarima. Ali ova otrovna gljiva nema antidote.

Šešir ima mladu vrpcu do 10 cm u promjeru, sfernim, s godinama je ispunjen, blista. Površina svijetla, povremeno zelenkastom ili maslinom. Ispod šešira je specifična manžetna. Vitka stabljika bez vaga, na dnu produžena i nalazi se u nekoj vrsti kapsule.

Meso odiše ugodnim mirisom gljiva, krhki, bijeli, slatki. Razlikuje se u hynenofore na dnu šešira. Dno jasno vidljive bijele široke ploče. Ovaj toadstool ne izgleda kao cevasto gljive.

Žučna gljiva

Ljudi ga ne jedu, gorkovite gljive gorke i kaustične. Uvjetno otrovno, izvana podsjeća na nastupnu unutrašnju.

Šešir

Oblik sjajne hemisfere, u promjeru ne prelazi 15 cm. Površinu brownie ili svjetlosti kestena.

Stabljika

U blizini nogu na nozi je tamnozemni uzorak, u sredini je zadebljao.

Prilikom lomljenja, gorko bijelo tijelo od bijelog tijela od lažnog gljiva imitira ružičasti boletus. Bez obzira na udar, cijev lažne gljive ne gubi svijetlu ružičastu nijansu. Osigurajte da je jestiva vrsta sloja krem ​​cijevi i poze.

Simptomi odlaska sa lažnim subberezoviki

Kad ljudi jedu blijedo vraćaju, ne osjećaju ništa dok otrov ne prodire duboko u mozak i organe. Čovjek suze negdje nakon 12 sati, njegova proliv mu ga muči, tijelo je dehidrirano. Tada kratka remisija dolazi za 2-3 dana. 3-5 dana odbija jetru, bubreg. Ako ste pojeli puno labavi, protok opijenosti je akutniji i ubrzati.

Praktično nemoguće otrovati sirovu gljivu. Njegovi goli ukus odvraća i ekstremne eksperimentatore. I jednu horizontalnu gljivu prilikom kuhanja pokvarit će cijelu korpu Podbirovikov, kuhar baca jelo, pokušavajući ga. Klinička slika ista je kao i kod otrovanosti, ali bez smrtonosnog ishoda.

Gdje i prikupljanje žetve subberezovikova

Gljive su odabrale listopadne šume u zoni umjerene klime i odabiru gljiva kliringa u blizini breze, sa kojim mikoriz formiraju.

Mlade gljive snažne i čvrsto sa palpacijom. Odaberite vanjska mjesta na ivicama, veselje i uz tragove. Kisela tla u blizini treseta interno ne vole, bira tlo u nizinama sa neutralnim ili vapnenačkim podlogom. Ljudi sakupljaju gljive od maja do jesenje hladne i prvih mraza. Jedna od podvrsta su izmirena - Stabač močvare - na treselištu u blizini močvare.

Male porodice ili jedan uzgajan inbesting višebojni. Njihovi motley šeširi privlače gljive od kraja juna i prije početka oktobra. Rezati gljive ispod breze i poplara. Gljive su ukorijenjene u mahovitoj i sumim šumama, ali na otvorenim prostorima ispod zraka sunca.

Rijetko pronađene vrste - Stabarer siromaštva smješta se na tresetu na granicama vjetra u blizini breze i mješovitih šuma, gdje ga formiraju Mikoriz sa brezom. Gljive gljiva prikupljaju se svuda gdje postoje breza slijetanja, do Tundra do kraja jula do kraja septembra.

Podberezovik Grey, on takođe Grabovik daje bogatu žetvu na ivice i veselje među:

• Pople i breze;
• orasi;
• Grabov i Bukov.

Sakupljajte žetvu:

• kada se Rowan cvjeta;
• u julu nakon Senokose;
• Od kraja avgusta do oktobra.

Večno borived (rijetko pronađeni) berač gljiva ponekad se nalaze u listopadnoj i čvrstim crnogoričnim zemljama u blizini bijelih poplara i OSIN-a. Gljiva preferira krečnjak, gdje se naseli pojedinačno ili male porodice. Prikupite rijetku žetvu od kraja juna do sredine jeseni.

U sirovim nizinama među brezama, u borovu brezu mješovitim šumama, na rastućima i među vrhovima od sredine ljeta i zlatno jeseni, ljudi skupljaju čelik čelik.

Kome je kontraindiciran

Kao i sa bilo kojim drugim proizvodima prikupljenim u prirodi, vrijedi oprez s trudnicom, djecom i starijim osobama. Ova hrana je teška za gastrointestinalni trakt, polako probavljanih i bogatim proteinima, kontraindiciran u velikim količinama u bolestima jetre i bubrega.

U umjerenim količinama, zdravi ljudi jedu interno i nemaju nelagodu.

Video o podberezoviku