Šuma shampignon (vučja gljiva, zajedništvo)

Šumski šampinjon je gljiva koja pripada porodici Champignona, roda šampinjona. Neslužno ime - vuk gljiva.

Gde i kako raste

Forest Champignon preferira azotna tla, lako je pronaći u miješanim i crnogoričnim šumama. Često se može naći u mračnostima. Gljiva raste i u prženju, u periodu od jula do novembra. Naučnici pronalaze obje grupe gljiva i samice.

Šumski šampinjon raste u Evropi i Aziji, Sjeverna Amerika. Gljiva se može naći u planinama i nizinama. On raste na travnjacima. U ruskoj Federaciji ova gljiva se najčešće može vidjeti u umjerenom klimatskom pojasu.

Ovaj šampinjon je saprofit, dakle raste na stajskom gnoju.

Botanički opis

Mlada instanca šešira ima ovoidni oblik, prekriven je velikim smeđim pahuljicama. Zreli šampignon šešir glatko poput ploče.

Boja kape mogu biti sive ili smeđe boje. Ponekad ovaj komad gljivice postane ljubičasta ili ljubičasta. Ako kliknete na šešir, okrenut će se crveno, a zatim će postati drono. Stare kopije na ovom dijelu gljive imaju tamno mjesto. Promjer šešira od 10 do 15 cm.

Long noga i tanka šampinjona. Boja se može varirati od bijele do sive. Noga ima cilindrični oblik. Mlade gljive imaju cijelu nogu, ali s vremenom postaje šuplji. Visina ovog dijela može se kretati od 5 do 10 cm. Prečnik je obično 1-2 cm. Na dnu nogu se zgušnjava. Bliže nozi noga je sofisticirana. Postoji prsten odozgo, koji vremenom nestaje.

Šumski šumski šampinjon bijeli i mršavi, na crvenom pjevanju. Na mjestu pauze, sok ne osjeća. Paket objavljuje sočan miris gljiva.

Ploče šampinjona su lagana, ružičasta, ponekad burgundija. U "starosti" postaju crveni, a zatim postaju smeđe. Vrlo stare kopije mogu biti crne. Širina ploča varira od 4 do 8 mm.

Spore šampignon prah obojen u smeđim.

Dvostruki i lažni šampinjoni

Prvi opasni dvostruki - tamni šampinjon. Izvana, izgleda kao šuma, razlikuje se samo zbog činjenice da pulpa na izrezu postaje žuta ili postaje crvena, počinje izlagati neugodan miris.

Trumpan šampinjon

Još jedan otrovni twin - blijedo list. Mogu se odlikovati bijelim pločama. Na mjestu pauze možete vidjeti bezbojno meso. Na dnu nogu blijedog zeadstock-a nalazi se zadebljanje koje izgleda kao torba.

CAP

Jestivi dvostruki je šampinjon tamnocrveni. Ove gljive su mnogo više od šumskih šampinjona. Vage na kopiji su takođe veće. Mladi blizanci Pink.

Tamni crveni šampinjon

Curve Shampignon - još jedan jestivi dvostruki. Noga ove gljive ima cilindrični oblik, baza nogu je zadebljavala. Dužina nogu - 10-12 cm. Shampignon siva krivulja. Prečnik šešira kreće se od 8 do 12 cm. Mlade gljive imaju ovaj dio jaja, ali s vremenom postaje ravan. Bijela i vlaknasta kožna gljiva, ako ga pritisnete, pojavljuju se žuti mesto. Ploče su bliske jedna drugoj.

Curve Shampignon

Dvokratni šampinjon - takođe i blizanka šuma. Upoznajte ovu gljivu - sretno, jer je prilično rijetko. Rasteći samo tamo gdje nema trave. Promjer kape gljiva - 3-8 cm. Na ivici postoje "pahuljice" - ostaci prekrivača. Šešir je obično bijeli, ali možda bež. Pulpa dvo-uzorkovanja šampinjona sočno, postaje crvena na križama. Ploče mladih primjeraka ružičaste i zrele - smeđe boje. Visina noga kreće se od 3 do 10 cm.

Dvo korijenski šampinjon

Kuhanje i obrada

Prije kuhanja šampinjona trebali biste ukloniti sve dizelske zone, očistiti gljivu iz smeća. Noge šampinjona moraju se gotovo u potpunosti odsjeći, ostaviti samo 1,5 cm od ukupne dužine. Gljive često uklanjaju kožu šeširom. Zatim ih pere u hladnoj vodi.

Šumski šampinjon koriste kao garninu meso, mogu se objesiti i pržiti i kuhati. Pogodni su za sušenje. Često su šampinjoni zamrznuti, u ovom obliku su pogodni za godinu. Ove gljive mogu jesti sirovo.

Dobro i umak za grupu šampinjona sa zelenilom. Često ovi šampinjoni stvari i sir, prave krem ​​supe. Na Internetu su i kavijarski kavijarski kavijar iz šampinjona.

Ko je opisao

Šumski šampinjon opisao je njemački profesor Jacob Christian Schaffer 1762. godine. Dao je ime: "Agaricus sylvaticus".

Povoljne karakteristike

Šampinjoni sadrže vitamine grupa A i B, cink sa bakrom, manganom i vlaknima, Chitin.

Šumski šampinjoni pomažu u smanjenju nivoa holesterola i krvnog pritiska. Zbog toga se vjerojatnost infarkta opada. To je zbog činjenice da u gljivama puno kalijuma.

Kontraindikacije

Šumski šampinjoni mogu se jako probaviti zbog činjenice da su oni veliki chitinski sadržaj. Jer ljudi sa gastrointestinalnim bolestima ne treba jesti takve gljive. Što je još važnije, važno je zapamtiti da je nemoguće jesti šampinjone, rastući u gradu ili za tragove.

Forest Champignon - Video