Cezar gljiva

Jedinstvena jestiva gljiva, koja pripada opštinskoj porodici. Cezar gljiva (Amanita Caesarea) Ima puno korisnih svojstava i aktivno se koristi u kuhanju. Od davnina ova gljiva je ukrasila kraljevske tablice. Naziv vrsta dovodi do naslova vladara Rimskog carstva.

Izgled

Caesarsky gljiva ima neobičan oblik sa svijetlim šeširom. Cezarski gljiva pola doseže prečnika od 8 do 20 centimetara. Mlade gljive imaju šešir u obliku jaja, koji se izravnava s godinama. Šešir prekriven žutim ili crvenim kožom bez sluzi i mrlja. Stara gljiva Cezar obdarena je žućkastom teletom ponekad s najvećim prstenovima s bazom koja se zove kaput. Ima bijelu boju i podsjeća na jaje. Meso kape ima sočnu žućkastu strukturu. Noga je gotovo čista bijela boja koja doseže do 12 centimetara u visinu promjera do 3 centimetara. Baza ove gljive ima oblik žutih gomolja, a područje iznad prstena je primjetno pruga. Ispod šešira su male žućkaste ploče koje se šire oko ivica. Ivice samih šešira imaju mali rub. Cezar gljiva u kontekstu postaje žućkasta ili narandžasta.

Gde gledati

Proces uzgoja cesarskog gljiva nalazi se u mnogim zemljama različitih klimatskih uvjeta. Može se naći i u listopadnim šumama Krima i Transcarpathia, a na nekim mjestima u Africi. Takođe Cezar gljiva nije neuobičajena u Americi i Kavkazu. U Evropi se proširila na Italiju, Španiju, Francusku i Njemačku. Uglavnom cezar gljiva raste na teritorijama sa umjerenim klimama.

Zahvaljujući raznim korisnim svojstvima, Cezar gljiva navedena je na popisima Crvene knjige Njemačke i Ukrajine.

Korisna svojstva i primjena

Cezar gljiva istinski vitamin i minerali. Samo 100 grama gljivice čini 3,6 miligrama nikotinske kiseline, kao i vitamina C i betaina. Ove su tvari dobro koriste kao prirodni antibiotik koji se efikasno nosi sa različitim infekcijama i virusima. Takođe u cezaru gljivama postoji puno minerala poput kalijuma, natrijuma, gvožđa, selena i mangana. Posjedovanje bogatog kompozicije, ova gljiva se masovno koristi u medicini, ljekarni i kuhanju.

U kuhanju, Caesarsky gljiva ne zahtijeva dugoročnu toplinsku obradu. Ove mlade gljive koriste sirove, kao dodatak salatama. Takođe može biti prženje, gulaš i pečenje. Caesarsky gljive kalorija je prilično niska: 22 kilokalorija na 100 grama.

Zapažena ova gljiva i šta nema karakterističan miris. Među gurmanima, ukus ove gljive vrlo je cijenjen.

Razlika iz sličnih vrsta

Caesar gljiva ima karakteristične karakteristike koje ga razlikuju od sličnih toksičnih rođaka, posebno mumor. Moguće je brzo razlikovati amanitu u svojim bijelim bradavicama na šeširu i bijelim pločicama. U fazi jaja, kada se gljiva pojavila u tlu, ima puno sličnosti s blijedom lista. Razlika se nalazi samo u rezu šešira. Nagnuta nagnuta ima bijelu boju u kontekstu, dok cesarska gljiva - žuta.

Cezar gljiva - video