Gljiva kestena

Neiskusne gljive mogu ga zbuniti bijelom gljivom. Razlika se nalazi u nozi smeđe gljiva, ona je smeđa i šuplja iznutra. U narodu se ova gljiva naziva i gljiva ili peska. Šešir je češće konveksna, rjeđe ravna, promjera od 3 do 8 centimetara. Boja je različita, češće smeđa, ponekad svijetlo smeđa. Površina šešira u mladom kestenskom baršunu, čak i draga, u procesu sazrijevanja postepeno postaje glatka. U sušnim periodima pista gljiva kestena često puknu od nedostatka vlage. Bijele cijevi gljiva kestena, međutim, zreli su predstavnici žuti, razlikuju se u činjenici da na ovom mjestu ne postaju tamni, ali ako ih pritisnete, onda se na ovom mjestu formiraju smeđe ili gotovo smeđe boje. Noga ima cilindrični oblik, ponekad malo sa zadebljanjem knjige, veličina ovog zgušnjavanja ovisi o količini padavina koja je pala tokom rasta gljivice i varira od 4 do 8 centimetara.

Šešir: Rustvo-smeđe, crveno-smeđe ili kesten-smeđe, u mladim kestenskim gljivama konveks, u zrelosti ravni ili jastuk, promjer 40-110 mm. Površina kestena horizontalne hipoteke prvo ili malo lepršave, kasnije je golo. Suho vrijeme koje često pukne. Cijevi su prve bijele, do zrelosti žute, na rez nekom i nekom nekom slučaju, u stopalu, iznenađena, kasnije, kasnija, dugačka do 8 mm. Pore ​​su male, zaobljene, prvo bijele, zatim žute, s pritiskom na smeđe mrlje ostaju na njima.

Noga: Centralni ili ekscentrični, neujednačen-cilindrični ili mašna, sjajna, gola, suha, crveno-smeđa, visoka 35-80 mm i debljine 8-30 mm. Unutar solidne, kasnije sa punjenjem pamuka, do zrelosti šuplje ili s kamerama.

Meso: Bijelo, na reznom boju ne mijenja se. Prvo solidno, mesnato, sa starosnim krhkom, ukusom i mirisom neistraživ.

Spore prah:Blijedo žuta.

Sporovi: 7-10 x 4-6 mikrona, elipsoida, glatka, bezbojna ili s blagim žućkastim nijansom.

Zanimljive činjenice o gljivi

• Gljiva kestena raste prilično rijetko i uključe se u Crvenu knjigu Rusije.
• Supstanca je dobivena iz gljiva, koja ima antibiotsku aktivnost.

Gdje rastu gljive kestena

Kresci gljiva kestena Mikuriza sa listopadnim drvećem (hrastovi, otkucaji, kesteni), povremeno i sa crnogoričnim (borovima).

Ovaj pogled nalazi se u svijetlim širokim i miješanim šumama, na šumama. Raste obično na pješčanim tlima. Voće jedna po jednu ili male grupe.

Raspon širenja smeđih gljiva uključuje sjevernu zonu umjerene klime, u rasponu od Francuske do evropskog dijela Rusije, kao i sjevernog kavkaza, zapadni Sibir, na dalekom istoku. Je rijetka vrsta.

Plodna sezona za gljivu kestena počinje u julu i nastavlja do kraja septembra.

Koristiti

Gljive kestena odnosi se na jestive zbirne gljive, ponekad tijekom ključanja gljiva stječe gorki ukus. Uglavnom gljive kestena koriste se za sušenje, gorčina uvijek nestaje. Također u kuvanju gljiva kestena koriste se za prženje svježeg oblika.

Nikad ne koristite gljive kestena za sol i maricija, jer će se sablažiti salama, u kojoj se ova gljiva može sačuvati, uzimati će se, a posuđe će izgubiti ukus s njim.

100 g svježeg gljiva kestena sadrži oko 19 kcal, od čega:

• Proteini, G ................... 1,7
• Debela, g ................... 0,7
• Ugljikohidrati, g ............1.5

Otrovne i nejestive vrste gljivice kestena

Nejestivi dvostruki za smeđi gljivu isti je kao i za gljivu demigoda. Oni su žučna gljiva s kojom se gljiva grudnjaka objedinjuje i vanjski izgled i gorki ukus pulpe.

Helicion gljiva (Tylopilus Felleus)

Nejebibilna gljiva zbog gorkih ukusa. Porodični boletopil Belopilus (Tylopilus) (Boletaceae).

Raste u četinarskim šumama, uglavnom na pjeskovitom tlu, rijetko, voćna sezona traje od jula do oktobra.

Šešir doseže prečnika 10 cm, oblik konveksa, stare gljive su ravne, na vrhu glatke, suve, utopljene ili smeđe boje. Bijelo meso, debelo, meko, u rezanoj ružičastoj, miris nije izražen, ukus je vrlo gorko. Cevasti sloj mlade gljive je bijeli, postepeno postaje prljava ružičasta. Spore glatke, ružičaste. Noga je dugačka do 7 cm, promjera od 1 do 3 cm, natečen oblik, kremasto-oker boje, sa tamno smeđim mrežastim uzorkama.

Sa kulinarskom tretmanom, gorčina žučne gljive ne nestaje, već samo poboljšana. Da biste ga se riješili, vodoravna gljiva u slanoj vodi ponekad se natopljena, ali obično se gljiva smatra nevedibilnim.

Sličnost s otrovnim gljivama za gljivu kestena nije opisana.

Kultivacija gljiva kestena kod kuće

Za uzgoj gljiva kestena, tlo se povuče pod listopadnom drvećem (hrast, kesten) i razbacuje se rasipaju na površini miceliju sa gljivama. Između gore, parcela je prekrivena mješavinom jednakih dijelova humusa i vrta ili šumskog tla.

Slijetanje se vrši u bilo koje doba godine, u suvom vremenu, parcela se izliva po stopi od 10 litara vode za 1 m2. Oko 5 mjeseci nakon što se slijetanje pojavi prva žetva. Gljiva živi onoliko koliko je drvo pod kojim posađeno.