Chanterelles

Chanterelles - jedna od najpoželjnijih za sakupljanje jestivih gljiva. Rastu odvojeno, razbacani sa grupama, a ponekad i velikim porodicama u šumi. Meso u gljivu je gust, čvrst, miris izgleda kao marelica. Chanteles sam od najplodnijih gljivica i imati mnogo sorti. Unatoč činjenici da je ponekad teško razlikovati sorte, općenito, Chantereles je lako identificirati.

Izrazine karakteristike gljiva chantelesa

Sve vrste gljiva imaju poklopac funk obloge promjera do 10 cm s valovitim, neujednačenim rubom. Boja varira od svjetlosti do tamne žute boje. Pri rastućim grupama, što se često događa, noge su zakrivljene i ponekad povezane zajedno u podnožju gljiva. Strangins na nozi debeli i spuštaju se niz stabljiku. Imaju izravan oblik na cijeloj nozi, ali pruge su podijeljeni i više vjetra bliže šeširu. Na nadmorskoj visini Chantellesa raste od 6 do 9 cm.

OSMOVNI POVRATI: od bledo žute do kremasto-bijele, ponekad s laganom ružičastom nijansom. Gills su podijeljeni, iste boje kao i ostatak gljiva. Oni su ravni ili valovita i uvijek prema dolje niz nogu.

Gde rastu lisice

Gljive koje se najčešće nalaze u tlima tvrdog drveta u blizini hrasta i ispod otkucaja. Oni su manjina, što znači da gljiva ima simbiotsku vezu sa korijenom drveta. Chantereles rastu u mnogim zemljama, uključujući Kanadu, SAD, Evropu, Mediteran, u nekim dijelovima istočne i južne Australije i Azije.

Sezona kolekcije Lisicheka

Gljive su voće od juna do oktobra, pa čak i u novembru, kada je jesen meka. Prikupljeno od oktobra do marta u toplije klime.

Jestivost Lisicheka

Gljive imaju slabu miris marelice i mekan ukus. Chanterelles su odabir jestiva gljiva koja se koristi u rižoto i jela od omleta, a oni su definitivno dovoljno arome za pripremu ukusnih supa ili umaka.

Pogled na Lisichek

Lisic običan

Web u evropskim četinarskim i miješanim šumama, u Sjevernoj i Srednjoj Americi, Aziji i Africi. Ovo je jestiva gljiva koja lako identificira čak i neiskusnu gljivu.

Srednja dimenzionalna lisica obična žućkasta, bijela, narandžasto-žuta i rijetko ružičasta boja. Zhabra ima istu boju kao i ostatak gljiva.

Šešir

Prvi konveks, sa uvijenim rubom (ivicama), postaje starost gljiva u obliku oblika sa valovitim rubom. To se događa prilično pogrešno. Stare kopije više narandžasto, posebno nakon nekoliko kiša. Uzorci koji dobivaju puno sunca obojene su za bijeli boju i imaju blago kožni pogled. U vlažnim mahovinskim regijama sa sjenom na chantelerima se formira zelena mahovina.

Gills

Izgledaju kao grebeni koji su prilično valovita i uvijek trče niz nogu dolje.

Noga

Dužina stabljike obično je jednaka širini šešira i iste boje kao i ostatak gljiva. Žućkasto-bijelo meso. Print otiska prsta bjelkastom ili malo žuto.

Ljubitelji počinju tražiti gljivicu na kraju proljeća, nakon kiše. Ponekad je vrijeme mokro, voćno tijelo gljivica sirove s smanjenim kvalitetom. Ovisno o regiji i širini, juli-oktobar je razdoblje kada fructucting običnog chantera dostigne vrhunac.

Lisica siva

Šešir

Uglavnom konveksno u mladosti. Ivica se nakon toga širi, u obliku valovitog oštrica. Površina sela-ljuskala, posebno u blizini ivice. Boja sivkast sa smeđim nijansama. Intenzitet tona ovisi o dobi i okolišnim uvjetima, lakši je u suvom vremenu i tamnije, ako je mokro.

Gimentoform

Formirane od glina i nabora, isključene i razgranačene, vrlo vidljive u punom razvoju, bojom ovog pseudoginamofora - siva sa nijansama, plavkast u mladim pojedincima, s vremenom stječe tamno sivu boju nakon zrelog spora.

Noga

Zakrivljeno, valoviti, ispravlja se kao ventilator u razvoju himenofora. Boja izgleda kao nijansa šešira, malo lakši, ponekad malo izblijedjeli u blizini baze.

Stanište

Ova gljiva gljive se ne sastaju često. U uzgojnim područjima, prilično puno sivih kantela u širokim šumama, gdje više vole smeđe grobove i lipe tla.

Fox cinnabre

Prepoznati karakterističnu flamingo-ružičastu boju i prisustvo lažnih škrge na donjoj strani šešira. Gljiva je manje i više elegantnija od ostalih chantelesa, raste u listopadnim šumama.

Chanterelle Cinnabre-crveni najmanji sa listopadnim stijenama, posebno sa bukovim i hrastom, aspen i drugim listopadnim stijenama. Raste sami, raštrkani ili u zajednici ljeti i jesen.

Šešir

Konveksna ili široko konveksna, ćelava, suha u mladoj dobi, postaje ravna ili plitka uspona, povećava se i izgledaju valovi. Boja od flamingo-ružičaste do "cinik crvene", ružičasto-narandžasto ili crvenkasto-narandžasto.

Donja površina sa dobro razvijenim, dobro razvijenim lažnim škrge, koji se trče kroz stabljiku, često razvijaju prekršaj, oni su naslikani poput šešira ili malo blijeda.

Noga

Glatka u mladosti, ali u zrelosti se sužava do baze, ćelav, suha, obojena poput šešira ili blijeda. Basal Mycelium iz bijelog do blijedo žućkaste boje. Meso: bjelkasto ili u boju kape, ne mijenja boju prilikom rezanja. Miris i ukus: miris slatkog i mirisnog ukusa nije karakterističan ili malo oštar.

Velchant lisica

Simbiotska gljiva raste pod listopadnim drvećem (kesten i bukov) i manje često pod četinari. PERIOD VOĆA - Ljeto i jesen.

Šešir

Naučite gljivu na kapu iz finog i nepravilnog oblika, sa fleksibilnom površinom, svijetlom narančastom kutikulom i valovitom rubom. U mladosti, konveksnim šeširom, a zatim lijevak, kutikula oduševljena, narandžasta ili narančasta-ružičasta, blijeda s godinama.

Stabljika

Ravne noge, guste, više blijede boje od šešira.

Gimentoform

Ploča, umjereno razgranati, podijeljen ili mrežast, u boji šešira. Pelt: čvrsta, bjelkasto, žućkasto ili blago ružičasto. Odiše slabom mirisu marelice.

Opravdan

Susreće se u Aziji, Africi i Sjevernoj Americi, jedinstvenim, grupama ili klasterima pod listopadnim drvećem. Gljiva proizvodi voćne tela ljeti i jesen

Šešir

Voronko u obliku slova i talasaste ivice. Suva površina, blago prekrivena slojem tankih vlakana, duboko svijetlo narančasto žuti. Starije kopije žute, ekstremne rubove kapa postaju blijedo žute, u mladim primjerkama se savijaju.

Gimentoform

Površina sporova za nosač prvobitno je glatka, ali postepeno razvija kanale ili grebene. Mali škrge su slični venama, manjim od 1 mm širine. Boja blijedo žuta i ista sa površinom nogu.

Stabljika

Prilično debela, cilindrična, sužana u bazu. Unutar nogu napunjenih odrosnim mikselidom, čvrstom. Rijetko voćna tijela kombiniraju se sa stabljikama u bazi.

Meso

Čvrsta ili djelomično šuplja (ponekad zbog lanjivanja insekata), blijedo žuta.

Chantelele Ćelling

Jedinstven pogled, visoko cijenjen gurmanom, koji se lako prepozna u obliku "cijevi", tankog i malog mesa, smeđeg i sa rubnim šeširom. Stabljika svijetlo narančasta i interno prazna.

Šešir

Prvo, duboko u centru je konveksno, u obliku duguljastih cijevi, a zatim otvoreniji, proširuje, ivica je namotavanje, funta, ponekad se namijenjena. Boja crvenkasto smeđa, donja narandžasta ili tamno smeđa-siva.

Gimentoform

Gotovo glatka i zaobljena, s blago podignutim prugama, namotavanjem i razgranatim. Krema od boje-žuta, narandžasto-žuta, ponekad s nijansom ružičaste, ali boja je uvijek manje svijetla od kape.

Stabljika

Cevasta, šuplja, glatka, ravna ili zakrivljena, vrlo promjenjiva u obliku, podsjeća na zraku uzdužnih žljebova. U boji narandžaste ili jaje, ponekad s nijansom ružičaste boje. Gljiva ima snažan miris svježih šljive i slatki ukus.

Stanište

Putnic Symbiount, raste s kraja ljeta do kasne jeseni, skupine stotina primjeraka u četinjačima (u blizini borove) i u listopadnim šumama.

Chanterelle Cuela

Oblikuje mitrid sa crnogoričnim drvećem u mahovini ili dobro pijani premazan moss trupcima u močvarama.

Šešir

Prvo, manje ili više konveks, ubrzo postaje vaza, na završnim fazama se formiraju rupe. Ivice u odrasloj dobi talasane. Glatka, ljepljiva ili vosak u svježem obliku. Boja iz tamne žućkasto smeđe do ucjenjivanja smeđe boje, s godinama postaje sivkasto smeđa ili sivkasto. Ponekad malo sjajni radijalni uzorci.

Gimentoform

LIKOVE STAKK. U mladim gljivama sa grdeštima i naborima. Uz starost, lažni škrge se razvijaju, koji se često razlikuju i imaju crosstalk. Boja je žućkasta do sivkastog ili smeđe, ponekad malo lila.

Noga

Postaje prazan, ćelav, ćelav, sa voskom. Boja od narančaste do narančaste žute u mladoj dobi, prigušeno žuto, smeđe-narandžasta s godinama. Bazalni micelij od bjelkaste do blijedo žute boje. Okus nije prepoznatljiv, miris nije jasan ili blago mirisan.

Koja je razlika između lažnih kantela iz jestive

2 vrste gljiva zbunjene su sa Chantelesom:

Humor narandža (nepezibilan)

Voćna tijela žuto-narančaste gljive sa šeširom u obliku lijevka do 8 cm u promjeru koji ima površinu filca. Tanki, često podijeljeni škrge na donje strane šešire prelaze uz glatku nogu. Izvještaji o jestivoj gljivi nisu uvijek pouzdani. Gljiva se jede, iako nije naročito mirisan. Neki autori izveštavaju da uznemiruje gastrointestinalni trakt.

Omfalkas Maslin (otrovno)

Otrovna narančasto gricka gljiva, koje za neiskusne oči izgledaju kao neke vrste chantelesa. Širina u šumskim područjima Europe, gdje raste na raspadajućim panjevima, korijenima drveća tvrdog drveta.

Za razliku od chantelesa, postoje stvarni, oštri, nehlapljivi škrge. Unutarnji dio stopala narandže, lisice su svjetliji u.

Kako razlikovati lažne kantelere iz stvarnog - video

Upotreba lisica za zdravlje ljudi

Kao i bilo koje druge šumske gljive, Charenteles su ukusna i korisna hrana koja sadrži:

Velika količina vitamina D2, pomaže ljudskom tijelu da apsorbiraju kalcijum;
značajna količina proteina;
vitamin a;
kalijum;
gvožđe;
hrom;
Osam esencijalnih aminokiselina koje su vrijedne za ljudsko tijelo.

Ova vrsta gljivica prilično je netolerantna na povišenu razinu dušika i ne nalazi se u područjima sa visokim zagađenjem zraka. Ovo je mikoroza i, dakle, uvijek je povezana sa drvećem koja ne utječe negativno na zdravlje ljudi, uključujući hrast, bukva, bor i breze.

Voćna tijela relativno dugotrajna, dijelom, jer se protive parazitima gljiva i rijetko sede sa ličinom. Lijepo je shvatiti da žetva nije zadivljena arthropod. Ova značajka doprinosi popularnosti chantelela kao jestivog tipa!

Oštećenja na štetu za tijelo

Jestible tipovi kantela nisu štetne za ljude pravilnim kuhanjem i upotrebom, kao i bilo koje druge gljive. OPREZ Jedite trudnice i starije osobe.

Kako kuhari pripremaju chantelere

Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje posuđa iz chantelesa. Neki ljudi koriste u supama, drugi prave umake za makarone, treću solidnu. Gurmane se koriste sa slatkišima i džemovima. Na kraju, kao da se Chanteles, pripremaju, oni su ukusni!

Chanterelle - stvarno prekrasna gljiva u pečenoj. Nakon sušenja je odlična začinjavanja do jela kada se koristi u malim količinama. Kada se koristi u velikim dozama, postaje odličan prirodni okus.

Okus čini chantelele pogodnom za piletinu, teleću, svinjetinu, ribu, povrće, rižu, tjesteninu, krompir, jaja, orahe i voće. Ne preporučuje se miješati chanterele sa snažno aromatiziranim proizvodima.

Postavljen sirće, puter ili alkohol sa ukusom gljivica.