Šampinjon

Stanište

Shampignon običan voli plodno tlo, raste u blizini tupljenosti. Preferirani za to je planinsko. Ne bi se rijetko događa u šumama ili stepama. Steppe sorte su manje uobičajene. Ljudi su saznali kako da rastu velike i ukusne šampinjone šampinjona u ljetnim vikendicama. Postoje cijele farme u kojima se pektoriste uzgajaju na hidroponiku.

Opis

Šuma Shampignon (Agaricus Silvatikas), porodica gljiva šampinjona, ljudi se nazivaju i: Dragi, kape. Struktura voćnog tijela zaista podsjeća na zaobljenu kapu, zasađenu na dugačkoj nozi.

Izgleda detaljnije kako slijedi:

• Šešir je prvi zvono viši-ovoidni oblik, postaje ravan, dostigao je prečnika oko 15 cm, zadržava središnji tubercle, radijalno prekriveni malim smeđim smeđim vagama, čezvuče je najčešće obojeno u ružičastoj boji, postoje Varijante smeđe i žuto-smeđe boje;
• Fino mesnato meso bijelo, brzo crvenilo na pauzi, ima ugodan miris gljiva;
• Ploče se često nalaze, besplatno, prvo bijelo ili svijetlo sivo postaju čokoladno smeđe;
• sporovi elipsoidnog oblika, svijetlo smeđe;
• Cilindrična dužina nogu od 5 do 10 cm, debljina 0,5-1,5 cm, s malim oticanjem u bazi, prvo postaje šuplji, prljav i bijeli, kasnije - svijetlo smeđe boje, sa bijelim staničnim visećim prstenom nestaje u procesu rasta. Vlasne vage mogu biti prisutne na nozi.

Shampignone sorte

Postoji nekoliko klasifikacija:

• Ako govorimo o prisutnosti prstenova, tada se Champignon odlikuje dvkoltseva i jedno testirano;
• Ako govorimo o staništu, a zatim dodijelite vrtu, šumu i livadu (gerobil). Posljednja grupa uključuje bijele gljive, prenos šampinjona, uzgoj u blizini bukve ili jela.

Svaka vrsta šampinjona ima manje vanjske razlike i poseban ukus. Postoje i razlike u strukturi i boji mesa.

Sve gore navedene sorte su jestive. Ali javlja se u prirodnim nejestivim i otrovnim šampinjoni koje bi gljiva trebala biti u mogućnosti da razlikuju od jestive. Tu su i dvostruke gljive ili lažni šampinjoni, koji su slični opisu običnog šampinjona. Ako pogledate pažljivo, lako je pronaći razlike.

Zajedničke vrste šampinjona

Šampinjon običan (lat. Agaricus Campestris)

U narodu se naziva i sadašnjost (214) ili pecher. Ova vrsta šampinjona ne ističe sok, ima ugodan miris. Možete jesti u bilo kojem obliku: prženi, kuhani marinirani. Ne gubi njegov ukus prilikom sušenja ili soli. Champignon raste, u pravilu, u pravilu, velike grupe na dobrom oplođenom zemljištu, na livadama bogatim humusom, u blizini stočne farme, na bogovima u blizini stanovanja. Shampignon obično, voće počinje u proljeće i završava kasno u jesen.

Polje Shampignon (lat. Agaricus arvensis)

U zasebnoj grupi ovakav šampinjoni dodijelili su profesora Botaničara Jakov Schaffar 1762. godine. "Konjsko gljive" - ​​nazovite ga britanskim zbog staništa na mjestima gdje je tlo bogato konjskom gnoju. Stoga se može vidjeti u blizini stabilne, na pašnjacima, travnjacima. Sastaje se i na šumama.

Polje Shampignon ima odličan ukus. Možete sakupljati od kraja maja do novembra. Polje Shampignon pogodno je u svim vrstama.

Shampignon polje malo se razlikuje od njihovog "kolega". Šešir može doći do promjera do 15 cm. Na dodir, ona, svilenkast, sa ostacima prekrivača. U početku se nalazi zvono sa omotanim ivicama. S vremenom se postavlja, do starosti - padogradnja.

Bijelo meso, gusta, na mjestima, postaje žuta, ima ugodan miris i slatki ukus. Noga je uska u mladoj dobi, ali s vremenom postaje šuplja. Vlaknast, obojena u većini slučajeva u boji koja ima šešir. Od šešira se lako razdvaja. Dobro vidljiv dvoslojni prsten. Visina je obično 5-12 cm. Ova vrsta šampinjona, prikupite vam je potrebno vrlo pažljivo.

Field Champignon ima veliku sličnost na blijedost ToadSTOol (nazvao je ljude sa bijelim mjesecom), što je vrlo otrovno. Bilo je slučajeva kobnog trovanja rafiniranja.

Njihova razlika u tanjirima dna šešira. Shampignon u boji ružičaste ploče, blijedo i bijelo - bijelo. Pored toga, na nozi bijele vrpce u zrelom doba dva prstena, gornji i donji dio.

Šumski šampinjon (lat. Agaricus silvaticus)

Ljudi se nazivaju vučom gljivama. Poznat i pod imenom trgovca i poklopca. Uživa manje popularne među gljivama zbog svog crvenog topline. Možete jesti u svim vrstama, čak i sirovo. Primio sam svoje ime zbog svoje "rezidencije". Ima ugodan miris i odličan ukus. Uglavnom raste u smreke, crnogoričnim šumama. Manje često u miješanim šumama. Preferira rasti u blizini mrava i strogih slučajeva na svom vrhu.

Ostaviti ili zakrivljena noga. Mlade gljive su čvrste, s vremenom postaju šuplje. Zadebljanje na dnu noge prelazi u tanko bliže šeširu. Visina 5-10 cm. Noge u boji prljave sive. Na vrhu ima tanki prsten. U procesu zrenja, prsten nestaje.

Mladi šumski šampinjon šešir Optid-Krv, boja varira od svijetlo sive do smeđe-smeđe boje u odrasloj dobi. U ovom dobu šešir stiče ispruženi oblik. Veličine šešira 5-10 cm, često i do 15. Šešir prekriven velikim smeđim vagama. Meso, za razliku od većine prvih šampinjona, prilično tanko, svjetlo. Kada se reže crveno.

Avgustovsky Champignon (lat. Agaricus Augustus)

Svih vrsta šampinjona - ovo je najveća gljiva. Primio ime iz rokova njegovog izgleda i zrela. Možete ga pronaći od sredine avgusta i do kraja septembra, sredina oktobra. Omiljena staništa su crnogorične i listopadne šume. Ne možete se rijetko sastati u blizini mrava ili direktno na njima. Raste grupe. Ali ovo nije uobičajena gljiva. On se ne susreće ne tako često.

Lako prepoznatljiva gljiva. Šešir svijetlo žute sa smeđim vagama. Za razliku od svog momka na porodici šumskog šampinjona, na kojem izgleda, Champignon Augustus ima osnovu šešira, a ne zlatnog i smeđe-smeđeg.

Šešir je prilično velik, promjer do 15 cm. Može dostići 20 cm. To je u njegovoj boji tamno narančasto ili tamno smeđe. Tanak. Mlade gljive imaju zatvoreni, polu-u obliku šešira. Sa starijim šeširom da postane prostran. Rubovi šešira graniče veliko viseće prekrivač. Izrazina karakteristika ove gljive su smeđe pahuljice koje pokrivaju šešir.

Ploče skupovi, besplatno. S godinama promijeni boju od nježno ružičaste u mladost, do smeđe-crne u starosti.

Duga noga, jaka. Unutar pola. Prekrivena pahuljicama žuto-smeđih pahuljica. Na nozi, veliki viseći, presavijeni prsten, ispod kojeg se nalaze vage takođe. Bijelo-žuta boja.

Meso šampinjona Augustusa, ima ugodan miris badema, mesnat. Na reznim bojama mijenja se od žutog do smeđe boje. Kao i sve gljive ove vrste bogate u sadržaju fosfora i kalijuma, vitaminima A, B, C, RR, produbljivanjem na patogenima tifusa.

Champignon Augustus pogledajte treću kategoriju gljiva za svoju vrijednost hrane. Vrlo ukusna. Koristite ga, u pravilu, svježe, ali je pogodno i za marina i sušenje. Ali ne zlostavljajte ih zbog sposobnosti da se nakupljaju u tijelu takve štetne supstance kao kadmijum.

Šampinjon Garden (lat. Agaricus Bisporus)

Zajednička imena ove vrste - Changignon Cultural, Champignon Dvokrevetni apartmani, Champignon obrađeni.

Ova vrsta šampinjona nalazi se prilično rijetka u prirodi. Groats velike grupe u cestovnim biranjem, na kompostiranim gomilama, vrtovima i poljima. Međutim, vrta Champignon uzgaja u industrijskim uvjetima u više od 70 zemalja. Ovo je najčešća obrađena gljiva.

Njegova je sličnost sa šampinjonom običnim dala naučnicima pretpostavku da je ova vrsta neka vrsta običnog šampinjona. Ali u procesu detaljne studije 1906. naučnici su pronašli značajne razlike u tim vrstama, što im je omogućilo da izvuku zaključke kako bi se usporele razlike, što je dovelo do činjenice da je dvostrana šampinjon napravljen kao neovisan pogled.

Vrtni šampinjonski šešir doseže promjeru 4-8cm, zaobljene ivice savijene. Na kraju rubova, ostaci pamuka, rastrgane prekrivače. Površina šešira u srednjem glatku do sjaja, duž ivica je glatka i glatka. Champignon ima tri sorte: bijela, kremasta i smeđa, od čega se bijela i smeđa nalaze u prirodi, a kremu samo kulturno. Meso kape sočno i gusto. Kada režite ružičaste ili rumenilo.

Pink Young Champignon Ploče. S vremenom se boja mijenja tamno smeđe. Noga nosi dobro izgovoreni prsten. U visini doseže 4-10 cm. Ima cilindrični oblik. To se događa i napunjena i gotovo polovina. Uglavnom bijela, događa se sa smeđim tačkima. Prsten bijele boje. Ima karakterističan miris gljiva i kiseli ukus.

Zbog njegovog ukusa stekao je veliku popularnost. Stoga se uzgajaju u vrlo velikim količinama u mnogim zemljama svijeta, kao i u pojedinačnoj ekonomiji.

Champignon jasno nodule (lat. Agaricus abruptibulbus)

Ostala imena ove gljive: badem, šampinjon badem, šampinjon bijeli, šampinjon kulturni, šampinjon jasno nodule.

HABITAT CHAMPIGON CURVE - CONIFER, FR ŠUME. Voli se naseljavati na hranjenju jela. Izgleda prilično rano u junu. I pojavljuje se u malim grupama ili usamljenim pojedincima. Bliže jesenjim krivuljkom šampinjona "kombinira" u brojnim porodicama, numeriranjem 10-15, a ponekad i do 30 kom.

Šešir u svom promjeru doseže 8-12cm (ponekad postoje gljive do 20cm). U ranoj dobi ima zaobljeni, zatvoreni oblik u obliku jaja, prekriven unutar rubova. Čista bijela boja. S vremenom se šešir otkriva i postaje otvoren, mijenjajući svoju boju u svijetlo ružičasto, ponekad s ljubičastom nijansom. Ima svilenu površinu. Meso nije mesnato, tanak. Kada pritisnete malo žuto.

Ploče u krivulji Champignon Curve česte, besplatno, nisu pogođene nogom. Mladi bijeli bijeli. S vremenom se boja mijenja u crveno-smeđe, a u punoljetno doba postaje crna i smeđa.

Lijepa noga velika. U dužini doseže 8-12cm. Cilindrični oblik. U bazi se noga širi i sužava bliže šeširu. Baza ima karakterističan zavoj. Nakon što je noga savijanja šuplja. U gornjem dijelu svog dijela noga ima široki, valovitni viseći prsten. Jednoslojni prsten, tanak. Iznutra malo ljuljaste, sa glatkom. Pulpa nogu vlaknast, gusta i mesnata. Na krišku bijelo, s vremenom blago žutom.

U svojoj vrijednosti hrane, krivulja šampinjona odnosi se na treću kategoriju. Ukusna, jestiva gljiva. U kuvanju se može koristiti u prvim i drugim jelima. Takođe ima odličan ukus u branjem i soli. Možete sakupljati od juna i do oktobra.

Champignon Dvkoltseva (lat. Agaricus Bitorquis)

U ljudima se naziva i kolnici za gljive, jestive, urbane. Ovo je najprirodnija gljiva njegove porodice. Ne može se brkati s drugim gljivama zbog njegove oblika, t.do. Noga mu je opet dva puta, otuda i ime ove gljive).

Ova vrsta šampinjona odnosi se na drugu kategoriju na svojoj hranjivoj vrijednosti. Jestiva gljiva. Raste u širokim živim šumama bogatim vlažnim tlima. Pored šumskih masiva Champignona, Dvkoltseva, možete se sastati svuda u urbanom području, sa strane puteva, cvjetnih kreveta, gomile smeća, parkova, vrtova i vrtova. S obzirom na nepretentirane uvjete uzgoja, Shampignon Dvkoltseva primio je popularnost uzgoja u industrijskim uvjetima i na domaćinstvima i dahas.

"Voli" toplu klimu. Po vašem ukusu, gljiva ukusna. Može se koristiti za piće, prženje ili sušeno.

Kapu sa gljivama doseže promjer 12-15 cm. U ranoj dobi je sferna, spljoštena, ivica savijena iznutra. S godinama postaje otvorena, s prepunim centrom. Debela i gusta. Gladak. Ima mnogo nijansi boja od prljave i bijele za utopljene, pa čak i smeđe boje.

Vrlo suptilne, česte i uske ploče. Slobodan ili slabo iznenađen. U mladosti su prljavi ružičasti. Vremenom postaju tamno smeđa ili smeđa-smeđa. Tamni smeđi sporovi. Na rezu meso polako ružičasta.

Stopala mesnata, gusta. Visine noge 3-7 cm. Debljina 1,5-4 cm. Cilindrična noga, glatka, ponekad malo sužena u bazi. U velikim slučajevima boja je ista kao i jastreb.

Shampignon Dvkoltseva Voće počinje od kraja maja i završava u novembru, sa pojavom prvog mraza. Kao i sve gljive, Shampignon Dvukoltseva ima svojstvo akumulira štetne tvari, tako da je prikuplja u gradovima i dragi, budite oprezni prilikom obrade i upotrebe u hrani.

Champignon tamno crveni (lat. Agaricus heemorridarius)

Ova vrsta šampinjona raste, u pravilu, listopadne šume. Rijetko je. Uzgoj malih grupa. Može se naći ispod palih grana i drveća. Sezona sazrijevanja - sredina ljeta, jesen (od juna do oktobra).

Gljiva je relativno velika. Šešir doseže prečnika 10-12 cm. U ranoj dobi, zvonik, sa glupim vrhom. Vremenom, otkriva i postaje prostran. Boja šešira smeđa.

U odrasloj dobi, kože pukne i pretvara se u vlaknaste vage. Pulpa ima mekan ukus, bijeli. Na doručak brzo postaje crveno. Ima slab kiseli.

Česte, labave ploče, svijetlo ružičaste u mladim gljivama i smeđom-crnom u starosti. Karakteristična karakteristika - kada dodirnete ploču rumenilo.

Stopa gljiva prljave bijele boje, šuplji doseže visine 8-10 cm. Na bazi primjetno zgušnjavanje. Nosi širok, labavo viseći prsten, smeđe boje. Ispod prstena nogu ljuska. Baš kao šešir i ploče, noga tamnog crvenog šampigovana brzo će rušiti kad se pritisne ili pauza.

Champignon tamno crveni - ovo je jestiva gljiva. Ima mekan ukus.

Na industrijskoj skali se ne obrađuje. Hrana se koristi gotovo u bilo kojem obliku. Može se udati za, gulaš, prže, suvo.

Shampignon servis (lat. Agaricus makrozurus)

Ovo je prilično uobičajena gljiva. Staništa ove vrste šampinjona prilično su raznolika. Može se naći u gotovo svim evropskim zemljama. On takođe raste u Engleskoj, Aziji, republikama Transcaucasusa. Raste šampinjona mrežnih uglavnom na livadnim tlima bogatim organskim. Gljiva je velika.

Labav šešir, bijeli. U mladoj dobi, vlaknastom, preko vremenskih pukotina na širokim pločama ili vagama. Rubovi kapa kao zrev gljiva postaje baršunast. Doseže se u promjeru 25 cm. Na bijelom puhanju, u kratkom vremenu rumenilo.

Ploče na ličnom prvom šampinjonu. Smješten vrlo često. U ranoj dobi blijede ružičaste ili sive. Vremenom se tanjiri postaju smeđe.

Ispunjeno stopalo, gusto. Visina doseže 6-10 cm. U bazi zadebljanog. Događa se bijela ili prljava bijela. Kralježni u obliku kralježnice, ponekad prekriven pahuljicama. Boli jedan debeli prsten, koji je prekriven vagama na donjoj strani. Bijela pulpa, s vremenom slabo rumenila. U odraslih gljive na remen na miris badema, pretvarajući se u miris amonijaka alkohola.

Champignon Velipproorny u svojoj hranjivoj vrijednosti odnosi se na gljive prve kategorije, koja govori o svojim korisnim svojstvima za poboljšanje i liječenje našeg tijela. Posjeduje dobar ukus.

Champignon Pare (lat. Agaricus Vaporarius)

Ovo je drugi predstavnik jestivih gljiva roda Champignon. Sastaje se često u Rusiji. Ova vrsta šampinjona je rasprostranjena širom Evrope. Raste u miješanim šumama, na pašnjacima, na livadama i u vrtovima. Kao i sva njena rođaka, preferira dobro kuhano, bogato organsko tlo. Dobro se osjeća u zasjenjenim mjestima gdje ravne sunčeve zrake ne padnu na to.

Šešir ove gljive prelazi 7-10 cm promjera. U mladoj dobi ima oblik zaobljenog, zvono. S vremenom šešir mijenja svoj oblik i postaje gotovo ravan. Pokrivene rijetke vage. Na ivicama kapu su vidljivi ostacima prekršaja. Boja - crvenkasto smeđa. Bijelo meso. Lagano crvenilo na pauzi.

Ispod šešira često postoje tanke ploče. Ploče su besplatne. U ranoj dobi, postoje svijetlo ružičaste boje, stare gljive - smeđe boje.

Noga pare šampigovana duboko ulazi u tlo. Zadebljava se u bazi. Njezina vlaknasta površina postepeno ide u glatko. U dužini doseže 7-10 cm. Na vrhu svog dijela nosi tanku, s namotanim rubovima, jednim prstenom. Meso čvrsto, mesnato. Na bijelom doručku, s vremenom malo crvenilo. Ima miris cikorije.

Champignon pare u svojoj vrijednosti hrane tretiraju gljive treće kategorije. Možete prikupiti ovu gljivu u septembru-novembra.

Kao i druge vrste jestivih šampinjona u hrani mogu se koristiti u bilo kojem obliku. Ukusna gljiva.

Shampignon mali oblikovan (lat. Agaricus Benesii)

Ovo je guljasta gljiva. Površina šešira u procesu matičnih pukotina u male vage. Otuda i ime ove gljive. Raste u oba četinjača i u listopadnim šumama. Možete ga upoznati i na šumskim ivicama, rezanju šuma. Ali ovo je redak predstavnik porodice Champignon.

Ova vrsta šampinjona ima debeli i mesnati šešir. Prečnik doseže od 5-9 cm (javlja se na 13-15 cm). U mladoj starosnoj polukružnom, bjelku. S vremenom se postaje spljoštena, prostirala, sa glupim, širokim tuberkulkom i smeđe boje.

Česta, besplatna, blijedova Pinks prva i smeđa u odrasloj dobi.

Bijela noga, gusta, cilindrična. Na vrhu svog dijela nosi tanko, spušteni prsten. Preko prstenaste površine gole, ružičaste boje. Ispod prstena, noga je prekrivena netačnim redovima prilično velikih pahuljica, bjelkaste ili smeđe boje.

Pulpa je gusta, u mjestima rezanja je bijela, ali brzo blues. U upotrebi hrane, u pravilu, u svježem obliku. Javlja se ljeti i jesen. Shampignon malog vuča smatra se ukusnim i jestivim gljivama.

Bernard Shampignon (lat. Agaricus Bernardii)

Ovo je rijetka vrsta šampinjona, odnosi se na gljive koje imaju ograničen raspon njihovog rasta. Postoji još jedno ime za ovu gljivu - steppe. Nedavno je otkriven u stepenima Mongolije, ali njegova glavna lokacija je u pustinji i polu-poremećajima centralne Azije. Raste na pustinjskim tlima prekrivenim gustom gustom kore. Ali to ga ne sprječava da se probije. Sastaje se i na vrlo slane tla. Rešetke, u pravilu, grupe. Vrlo sličan šampinjonu obično. Odlikuje se nestabilnim dvostrukim prstenom na nozi i šljavniju šeširu.

Bernade Champignon Hat Barnade. Doseže promjeru 6-8cm (javlja se na 10-12 cm). Gamut u boji kreće se od bijele do prljave bijele boje s ružičastom ili smeđtim nijansom. S vremenom šešir postaje otvoren ili konveksan. Meso šešica debela, meka i mesnata.

Pod šeširom slobodno ploče. U ranoj dobi, oni su ružičasti, s vremenom prljavom ružičastom, a zatim nabavljaju smeđe nijanse i konačno postaju tamno smeđe boje.

Noga ove gljive ima nestabilan tanki prsten. U pravilu je boja šešira i nogu ista. Visina doseže 4-6 cm, ponekad 8-9 cm. Unutar guste, mesnate. Nježan. Pulpa je ugodna za ukus i miris. S bijelim rezom, s vremenom se počinje da se vraća.

Slični pogledi i kako razlikovati od njih

Najbliža porodica šumskog šampinjona - koja se pojavljuje na kraju ljetnog agarikusa Augustus, jestiva gljiva, koja je dio treće kategorije.

Sa sličnošću veličine i obrisa voćnog tijela, razlike su sljedeće:

• Zasićenije, masni tonovi Cuticle;
• Prisutnost bijelog, glatka, sa žućkastih pahuljica prstena na nogu;
• meso guste konzistentnosti.

Nalazi se u četinarskim šumama, gdje često formira naselja u blizini mrava i voća od avgusta do novembra.

Još jedan jestivi dvostruki - Shampignon Lange ili Shampignon Big Forest (Agaricus Langei). Ima veću veličinu, više mesnatog mesa, intenzivnije bluzuje na pauzu.

Ovi blizanci šumskog šampinjona su gljive sa dobrom ukusom, a možete ih sakupiti bez straha. Ponekad se sa šumom Champignon može zbuniti Champignon Meleler (Agaricus Moelliri). Gljiva se smatra slabo, a pojedini izvori ga se čak i nazivaju uslovno jestivim.

Ali, s obzirom na različitu pojedinačnu osjetljivost osobe na toksine na ove gljive, korisno je znati sljedeće razlike:

• Šešir pepeo-sivkast prekriven je dimnom sivom, manje često smeđom vagom, zamračenjem u sredinu;
• Pulpa na rezu postaje smeđa, miris je neugodan;
• Lagane ružičaste tanjire u boji u mladim gljivama.

Mjere predostrožnosti

U pravilu, Champignon je lako prepoznatljiv između ostalog, jer su njegovi opasni blizanci vrlo rijetki, praktično nisu pronađeni u našim širinama. Ali, ipak, morate znati apsolutno sve u vezi s njima kako biste izbjegli probleme.

Opasan Twin - Champignon FALSE, izvana izgleda vrlo slično jestivoj gljivi, ali može primijetiti oštro žutilo pulpe. Još jedna karakteristika lažnog šampinjona - nalazi se samo u šumi, nemoguće je pronaći na otvorenim zavoljenjima.

Ne smijemo zaboraviti na osnovna sigurnosna pravila koja se odnose na apsolutno sve gljive. Prvo, ne možete uzimati te gljive u kojima nema samo sto posto samopouzdanja, a drugo, ni u kojem slučaju ni u kojem slučaju ne treba da uradite lov na gljive u zagađenom terenu, u blizini groblja, industrijskih preduzeća, puteva.

Korisna svojstva pechurca

Peterting je bogat proteinima, zato može zamijeniti meso. Pored proteina sadrže aminokiseline potrebne za normalan rad tijela, minerala i ugljikohidrata. Kupovina Popularnost i nutricionisti. Njihovi pokazatelji KBJ (kalorija, odnos proteina, masti i ugljikohidrata) su sljedeći: kalorijski sadržaj je samo 270 kcal po kg proizvoda, a glikemijski indeks jednak je 15 jedinica. Sa takvim kaloričnim sadržajem štherne velike energetske vrijednosti. Nekoliko proizvoda u tablici kalorija posjeduje tako nizak pokazatelj i nemaju takvu energetsku vrijednost.

Niska kalorija posjeduje svježe, kuhane i pečene. Sušeni pektoristi sadrže 2-2,5 puta više kalorija.

Takođe, pektoriste su vlasnici zapisa u sadržaju grupnih vitamina u. Medicina zna za prisustvo antioksidativnih svojstava u njima i folnu kiselinu potrebnu za zdravlje žena. Takođe, pektoriste su bogat vlaknima i korisnim u povišenom holesterolu.

Trenutno su diskusije u toku za prednosti svježeg pektora. Naravno, svježi proizvod sadrži mnogo više korisnih tvari od one koje je prošlo termičko obradu. Ali organizam, uz uzgoj koji su korišteni insektici, lako otrov. Kupljeni proizvodi su bolji za toplično. Okus prošlih termalne obrade Peteritz je mnogo bolji.

Kada treba rezati termičku obradu, gljive, a ne da se u potpunosti priprema, pomoći će u određivanju da li je tijelo jestivo. A onda se može zavariti, pržiti ili izbaciti. Ukusno su pomiješene gljive, t.E. Pečen na minimalnom požaru u maslacu 5-7 minuta. Kuhanje i gašenje ne prelaze 15 minuta. Peter je duže vrijeme probavio, zbog čega ih ne vrijedi koristiti za noć.

Kontraindikacije za upotrebu šampinjona

Sa pankreatitisom, gihtom i gastritisom trebaju se suzdržati od upotrebe pektorisa. Ne preporučuju se gljive i čirevi želuca. Ako ove bolesti nisu u fazi pogoršanja, upotreba gljiva u malom štetu ne uzrokuje tijelo. Dajte prednost sulima koja se kuhaju ne na biljnom ulju, a na vodi.

Sve gljive su alergen, pa se preporučuje koristiti ih umjerenim dozama. A alergije bi trebale biti prediftine ako imaju netoleranciju na gljive. Kontraindicirani pektoris i dojenje.

Nije kontraindiciran njihova upotreba i dijabetičara. Nije važno kakvu vrstu dijabetesa je. Potporno je potrošilo i sa rakom. Ako govorimo o ograničenjima u dobi, onda se gljive ne preporučuju mali djeci. Uđite u peterus u dijeti djece je bolja u dobi od 4-6 godina. Nastaje zbog činjenice da je duši u gljivama slabo apsorbiran dječjim tijelom.

Primjena u medicini

Što se tiče medicine, tada se šampinjoni aktivno koriste. Konkretno, oni mogu koristiti ljude sa dijabetesom, jer gljive ne sadrže šećer. Korisni su u liječenju migrena, pomoći ublažavanju umora, vratite ton tijela. Pored toga, supstance sadržane u gljivama uništavaju plakete holesterola i doprinose prevenciji razvoja tumora. Upotreba gljiva u hrani smanjuje vjerojatnost srčanog udara, a također sprečava razvoj ateroskleroze. Sušene gljive su takođe korisne, posebno sa čir u stomaku i hepatitisu.

Ove se gljive aktivno koriste u kozmetologiji. Vjeruje se da gljivica poboljšava stanje kože, sprječavajući izgled bora. Stoga je često dio kozmetičkih maski lica.

Champignon je neverovatna gljiva koja nije samo prekrasan hranljiv proizvod, već ima i niz drugih svojstava, vrlo vrijednih za osobu. Važno je prikupiti i pohraniti ove poklone prirode, kao i znati o mogućim bolestima šampinjona da ne naštete zdravlju. Ako ih trebate primijeniti u kuhanju, kozmetologiji i medicini, možete uživati ​​u njihovom ukusu i korisnim osobinama.

Značajke uzgoja Peteritza kuće

Kod kuće, šampinjoni predstavljaju krevet mjesečno nakon slijetanja, njihov rast je vrlo brz. Za uzgoj baštenskih brodova Champignons, održat će se na domaćinstvu, sadnjem materijalu i posebnom tlu. Peter i u podrumu opremljeni rezervoarima tla, umjetnom rasvjetnom i ventilacijskom sistemu. Pristupom u podrumu usjev će moći prikupiti svih 4 sezone.

Peter radije zatvori u staklenicima. Na otvorenom tlu je teško berba je teška. Ako uzgajamo gljive na vanjskom tlu, tada uvjeti moraju biti što bliže staništu poznatoj za Pechurch.

Materijal za slijetanje i tlo

Kod kuće se ispostavilo da podigne čak i šampinjone velike veličine. Duga briga za čišćenje gljiva ne oduzima. Peterfing Hrana na tvarima izvučenim iz tla. Kao slijetanje materijala, a ne biće potrebno sjeme, već sporovi. Možete ih izvući iz šešira, ali bolje je kupiti poseban micelijum. Da biste dobili gljivični spor, morate odabrati dobre i ne stare kape gljiva, isperite ih, drobiti i stavljati u vodu nekoliko dana. Zatim se procijedite kroz gazu. Reproducirati Peteritsa moći će podijeliti fungny.

Bez obzira da li se rastresenisti u vrtu ili podrumu uzgajaju, hranljiva mješavina za micelij treba se sastojati od gnojiva, slame ili kokosovih vlakana i organskih aditiva.

Lako je osnovati i proizvodnja na farmi gljiva. Ali mnogo novca će otići na njen aranžman.

Šampanjske sorte s nazivom "Riddle", kao i brazilski, mini i šampinjon dvostruko posjeduju dobar prinos.

Rok trajanja

Rok trajanja ima mali pektoris. Nakon nekoliko dana, crne i obrnute. Ukratko će proširiti rok trajanja skladištenja u hladnjaku ili podrumu. Takođe se gljive mogu sačuvati za zimu. Sterilizirani pektoriste pohranjuju se do 24 mjeseca. Druga opcija za zimu - smrznuti pektoris. Prije smrzavanja gljiva čiste. Crne ploče također su poželjne da očiste, ostavljajući samo bijeli dio. Tada šampinjoni trebaju oprati ispod mlaznice za tekuće vode za 5-6 minuta. Postoje različite metode očuvanja.

Posuđe napravljene od lošeg pektora, apsolutno su i imaju slabo podignuti miris gljiva. Isteklo i preplavljene gljive sa crnim tanjirima ne vrijedi. Oni uzrokuju kršenje probavnog trakta i mogu uzrokovati trovanje. Nedostaje Gorkovir u obliku pektora. Treba zanemariti crv. Blizina Petra potpuno prekinuta pektoričari. Prije kuhanja gljiva treba temeljito očistiti iz nanilne prljavštine, uklonite kožu šeširom. Male gljive u veličini ne moraju nužno čistiti, ali vrijedi ih liječiti kipuću vodu ili isperite ispod mlaznice tople vode.