Govorushka

Gde darovi rastu?

Područje poljoprivrednog poljoprivrede je vrlo opsežno i uključuje sve zemlje sjeverne hemisfere sa umjerenom klimom. Poklon gljive rastu između livada, polja i parkova. Štap formira održive mikode sa listopačnim ili četinarskim stablima šumskih područja evropskog dela Rusije, Francuske, Italije, Portugala, Poljske, Nemačke, Danske, Belorusije, Španije i drugih zemalja. Javlja se na teritoriji zapadne i istočne Azije. Populacije Govorusheka označene u Turskoj, Kini, Primorsko Krai. Odvojene vrste rastu na proširenjima sjevernog američkog kontinenta.

Šta izgledaju rođendanski gljive?

Gljiva Govoruk - ovo je predstavnik vrste jastreba. Poznata je među gljivama sa svojom raznolikošću vrsta - više od 250. Gljiva se može pojesti, međutim, postoje smrtonosne otrovne vrste. Stoga je potrebno vrlo odgovorno iskoristiti na zbirku ove gljive.

Gljiva može biti različite boje. Mlada kapu sa gljivama ima hemisferu. Nakon što pokvari oblik i često kao da je pritisnuti. Runo i veliki šešir dostižu promjer najmanje deset centimetara. Najčešća boja gljiva svijetlo je siva s žućkastom nijansom i uljepšava se prema ivicama. Šešir ovog gljiva u boji pepela sa žutim nijansom. Boja je neujednačena - bliže ivici koji se osvetljava. Međutim, može biti ružičasto-smeđa, oker sa raznim nijansama.

Sa normalnim vremenom, gljiva je suva i glatka. Ponekad se možete susresti na površini šešira, ostataka micelijuma, koji su zbunjeni plijesni. Noga karakterizira debljina, a izgleda kao ploča do visine do 7-8 cm. Svježa gljiva ima bijelu i gustu pulpu. Spore prah obično ima bijelu ili krem-bijelu boju, ponekad prah.

Opis jestivih vrsta

Čak i jestivi tipovi Govarusa ne sakupljaju ne svaku gljivu.To se objašnjava činjenicom da mnogi od njih imaju određeni ukus i miris, koji često postaju svjetliji tokom toplinske obrade. Ali neki čak i voli. Najčešći tipovi Govari mogu se pripisati sljedećem.

siva

Prilično velika gljiva s velikom flotom promjera oko 10-15 cm. Šešir je najčešće bijela ili pepela, koja postaje svjetlija iz centra do ivice, sa pričvršćenim ivicama. Bijelo meso, vrlo gust s karakterističnom aromom voćne voće cvijeća, koja je poboljšana tokom prerade gljivice. Bijele ploče lagano se spuštaju na nogu. Noga je gusta, promjera do tri centimetra, ima oblik ovna, mesnatih, bijelih. Nacrkate Govarus raste uglavnom u crnogoričnim šumama gotovo do kasne jeseni.

Crvenokosa

Hovwashka Geotropa ili susjedni (Clitocybe Geotropa) izvorno ima kapu u obliku zvona, u odraslih primjeraka, postaje lijevak u obliku brda u srednjim i suptilnim susjednim ivicama. Promjer se kreće od četiri do dvanaest centimetara. Površina mladih gljiva karakterizira crvenkasto bojanje i sjaj, a zatim bledi gotovo na bijelu, prekrivenu mrljama smeđe boje i postaje mat. Noge rastu do petnaest centimetara visoko i do tri promjera. Imaju svijetlo bijeli izostavljanje, svijetložute boje i zadebljanje u bazi.

Iako je govaruschi crvenokosa - jestiva gljiva, ali ne treba ga koristiti prilikom uzimanja alkohola, uzrokuje trovanje.

Divan

Velika gljiva s šeširom promjera 40 cm debljine 1 do 1,2 cm u polovini radijusa. Mladi pojedinci izgledaju poput ispupčenih kapica, ali s godinama šešira se poraste i, na kraju postaje plitki lijevak. Površina je glatka, bijela sa krem ​​nijansom, ali s godinama može biti prekrivena smeđim mrljama i kružnim pukotinama. Kremasta boja boje je uska gusto locirana, padajući duž cijele dužine nogu, s godinama zatamnjena do tamne boje kože. Mlijeko-bijela noga sa crvenkasto-smeđim vlaknima, ima dimenzije do 4,5-6 cm i od 1,5 do 3 cm debljine, bez prstena na nozi. U podnožju nogu obično debeli bijeli micelij. Čvrsto i bijelo meso. Spore prah - bijeli.

Voroneque

Hovwashka Voroneque, latino ime Clitocybe Gibba, prilično je pogodan u gljivama za hranu, a možda je najčešće u našim šumama. Šešir u odraslišnoj gljivi pojavio se u obliku posude, širine sa ruba do ivice - 10-12 cm. Debljina šešira bliže ivici koja je razrjeđena i postaje valovita. Boja se može razlikovati od smeđe (crvenkaste) do raznih nijansi oker (žuta, faw). Pulpa šešira ima ugodnu bijelu ili blagiju boju, lagani miris badema, on se lako probija. Noga je glatka, u obliku glatke ili blago širenja cilindra uzdužne brazde.

Visina nogu obično doseže 6-6,5 cm. Boja na jednoj ili dvije tonove lakih boja u boji. Tanjuri su uski, često locirani. Mlada gljiva ima bijelu, staru - žućkastu, od ruba kape postepeno se spušta prema nogu gljiva. Distributivni prostor - Rusija, evropske zemlje, Sjeverna Amerika.

Gdje se nalazi: u parkovima i šumskim stanicama. Voli i listopadne sletanje i smreku. Preferira dobro osvijetljena mjesta, tako da se najčešće rasipanje haljina može naći na stranama šumskog puta, na livadi ili rubu šume. Voroneque Govaruschka jestiva je, ali njeno meso je prilično gusto i teško. Za kuhanje koristite mlade pečene sa gljivama. Kulinarska vrijednost nogu ove gljive je mala, jer postaju tvrde nakon termičke obrade.

Lako

Hovwashka Anisova, na latinskom imenu Zvuči poput Clitocybe Odora. Često se ova gljiva naziva mirisni ili sputum skitnica. Širina šešira od 4 do 9 cm, oblik u početku blago konveksan, uzgajan, ravnao u ravnu državu. Ponekad u sredini šešira formirao je uvlaka. Boja neobične, izblijedjele plave boje, premaz gladak.

Pulp sa gljivama ima tanku vodenu konzistenciju, sivkastu boju i očigledno opipljivu aromu kapljica Anisa. Ovaj miris služio kao osnovu za druga gore navedena imena. Noga smeđa, sivkasto ili sa maslinovim nijansom, u obliku izduženog cilindra zadebljanog dole. Noge tijela na tlu lagano pubeno micelumij. Ploče debelih raspoređenih ispod šešira, široke. Boja - blijedo zelena.

Distributivna površina - daleke istočne noći, na kavkazu, Evropa. Gdje se nalazi: u smreke i listopadnim slijetanjem. Vrhunski rast gljiva pada sredinom septembra. Što mogu zbuniti - zaredom (Govorchka) anise izvana izgleda vrlo slično govar.

Možete ih razlikovati u boji: potonji - žućkast. Gljiva se odnosi na kategoriju uvjetno jestiva, stoga mora biti unaprijed komentirana 15-20 minuta. Nakon što toplotno tretman izgubi svoj neobičan miris. Smatra se malim kulinarskim kvalitetama gljiva, uglavnom se koristi za salijenje.

U obliku kostiju

Hovwashka Glasswood, naziv latinske zvukove poput Clitocybe cyathiformis. Malo ko zna da se ove gljive mogu jesti. Širina šešira od 4 do 8 cm, u obliku duboke šolje ili lijevka. Ivica šešira je neujednačena, valovita, površine - nježna i svilenkasta (u suvom vremenu) i higrofanne na kiši. Boja - smeđa, sivkast, pulpa boja je ista (za nekoliko tonova upaljača). Mektna konzistencija - voda. Zreli sporovi izgledaju kao bijeli prah. Noga je prilično visoka (4-7 cm), tanka (do 50 mm), izumila je zemlja. Boja mu je ista kao tablica za šešir ili na 2-3 tona upaljač. Noge mesa vlaknaste, krute. Ploče se rijetko lociraju, postepeno se spuštaju od šešira do nogu, njihova boja je jedna hladovina sa šeširom, ali malo lakši.

Područje distribucije - evropske zemlje i evropska regija Ruske Federacije. Gdje se nalazi: jela i miješana slijetanja, šumski pojasevi i urbani parkovi. Mycelium germinals savršeno na pilingu za ljuštenje i crnogorični jastuk.

Rastu po grupama i jednoj. Što mogu zbuniti: gljive su pomalo poput reda do seljana, ali još uvijek se razlikuju od njenih oblika kape, smeđe-smeđe boje, tanka sa šupljim nogom i tamnim mesom. Nakon kratkog ključanja u kipućoj vodi (20 minuta) možete pokupiti ili kuhati zimske praznine u marinadi.

Baslavonogaya

Hovwashka Clavipes (Clitocybe Clavipes) najprepoznatljiviji su od svih ostalih, zbog oblika noge, koji je prilično zadebljani u bazu i podsjeća na mace. Siva ili smeđa-siva šampiona sa gljivama prilično minijaturna i promjera ne više od šest centimetara. Mladi uzorci, oni su konveksni, a na kraju postaju ravni s malim brdom u sredini i steknu bijelu obrubu oko ivice. Žućkaste ploče dolaze na noge koje rastu do deset centimetara visoko i do jedne i pol širine.Hovwashka plulavonogaya praktično nema ukus, ali ima slatku aromu.

Opis nespornih i otrovnih vrsta

Istovremeno sa jestivim Govascem, nejestive i otrovne vrste počinju se pojavljivati ​​u šumama i natkrivima. Neki od njih ne mogu samo nanijeti značajnu štetu zdravlju, već su i smrtonosni za ljude oslabljenim zdravljem.

Obrnut

Šešir s promjerom 4-8 cm, jer gljivice postaje solariran, cigla ili crveno-žuto-smeđa, s vremenom, bledi, sjajno u sirovim vremenima. Česte ploče, hranjivo na nozi, svijetlo žuto, zatim smeđe-žuto, pješčana oker. Meso je u redu, sivkasto žute ili fauna, lagano smeđa, sa slabim kiselim mirisom. Porno dnevna noga u bazi, često zakrivljena, kruta, čvrsta, zatim šuplji, crvenkast, obično lakši od šešira ili hrđe-smeđe boje. Počast obrnuta može se naći u borovim šumama i slijetanjem na crnogoričnom leglu, u miješanim šumama na listu. Voćna tijela tvore velike grupe u kolovozu - oktobar.

Vosak

Svi dijelovi Haysk, sive ruke ili gluposti hvala (Clitocybe Cerussata) imaju bijelu ili blago sivkastu boju. Prečnik šešira doseže osam centimetara. Mlade gljive, ona ima oblik zvona u obliku zvona, a s godinama izgleda kao širok lijek s velikom konveksičnošću u srednjim i talasnim, kovanim rubovima. Cilindrične noge sa zadebljanjem u bazi rastu do pet centimetara u visini, a ne više od jedne širine. Kvalitet ukusa i aroma su prilično ugodni, tako da morate biti posebno pažljivi prilikom sakupljanja, jer je gljiva vrlo otrovna.

Bijeli

Bjelkastom, crvenkastom ili oblikovanom lješkom, crvenkastom (klitocybe dealbata) je vrlo mala gljivica. To je u početku konveksne kape oko četiri centimetra s promjerom bijelih ili sivkastih boja s vremenom steknu ravni oblik i crvenkastu boju. Imaju valovite ivice i glatku, sjajnu površinu, što postaje ljepljiv na vlagu. Noge cilindričnog oblika i sivkasto-bijele boje su zgusnule su u bazu i dosegnute pet centimetara u visini i do jednog promjera.Govarushki Whildhish pripadaju otrovnim gljivicama i neugodan ukus i miris.

Narandžasti

Počast narančasto ili fasteh lažno (higrophoropsis aurantiaca) ima lijevak u obliku kolorato-narandžaste boje u obliku naranče s promjerom do šest centimetara, njegove su ivice glatke i dodirnute. Tanke ploče lažnih Chanchera nalaze se vrlo često, boja se podudara sa šeširom. Noge narančaste visine boje dostižu pet centimetara, a širina jedne. Bojanje gorke pulpe bijelo, njegov miris je prilično neugodan. Za razliku od stvarnih kantela koje crm nikada ne oštećuju, lažno često izložene njihovom napadu. Gljiva ineven.

Kako razlikovati Govari gljive od lažnih vrsta?

Među rastućim gljivama u svijetu brojne vrste pogodne za jelo. U praksi se, međutim, prikuplja samo vrlo malo vrsta, oni koji su poznati da su ukusni i sigurni. Mnoge jestive gljive, ali ne praktične vrijednosti, jer su ili su bez ukusa, ili vrlo mali ili nađe se vrlo rijetko.

Govarushki je opasan u velikoj sličnosti. Razlikovati otrovnu gljivu od jestive lakše u šumi nego kod kuće, tako da biste trebali biti posebno pažljivi precizno, prikupljanje gljiva. Noga jestive gljive, za razliku od otrovnog na rezu, bira mliječnu tečnost.

Čast: korist i šteta

Ova vrsta gljivica ima puno korisnih svojstava, jer su u kombinaciji sa cvjetnim i životinjskim proteinima. Vlakna, vitamini, aktivni minerali, aminokiseline - nepotpuni popis kakve bogate gljive. Pravilno pripremljena voćna tijela imat će pozitivan učinak na rad probavnog sustava, ojačati imunitet, smanjiti vjerojatnost malignih formacija i tumora.

Očistite i ažurirajte cijeli organizam (uklonite šljake, soli teških metala) pomoću Clitocybea. Za vegetarijance su ove gljive nezamjenjivi proizvod prehrane, jer, prema ukupnom broju hranljivih i korisnih tvari, oni nisu inferiorni od mesnih proizvoda.

Neki ljekari i pridržavanja tradicionalne medicine koriste meso, noge i kape jestivih voćnih tijela za liječenje bolesti. Mazi i Lugari iz Clitoziba su izliječene i dezinficiraju rane. Gljive se koriste za liječenje disajnih puteva i bolesti mokraćnog mjehura.

Govorushka - nisko kalorijski proizvod čija je energetska vrijednost samo 30 kilokalorija (u sto grama).

Koristite u kuhanju

Čast sa nježnim aromom i voćnim aromom nisu baš popularni među kulinarskim. Vrijedi napomenuti da se šeširi mladih gljiva najčešće koriste. Noge su potpuno neukusne, a sa starom gljive gube svoj jedinstveni miris. Međutim, mladi Govaridi su sjajni za sva tradicionalna jela. Mogu biti prženje, kuhanje, soljenje, gulaš, morsku i suhu. Oni mogu dati bilo koji drone tanak i nježan miris, zbog čega vole dodati juhu i umake. Međutim, ove se gljive ne preporučuju dodati salate u sirovoj boji. Zbog enzima sadržanih u njima, sirove gljive imaju gorki ukus.

Idemo na kuhanje jela iz Goverusa, zapamtite da su znatno užasnute i vrenja, gubitak u svojoj količini gotovo polovine mase!

Kako kuhati?

Pripremite gljive Govorushki nije teži od bilo koje druge sorte gljiva. Možete kuhati, pržiti, ispeći ove proizvode, koristiti ih kao jezgra ili dodajte se u drugu posuđe.U našem članku ćete pronaći preporuke uz pomoć u kojoj možete odlučiti kako je bolje pripremiti goveri kod kuće.

Postoji veliki broj svih vrsta recepata za kuhanje posuđa sa Govari, u kojima se gljive čak koriste kao nadjev za pečenje ili rolanje. Ali to će biti više jelena da ih pripremite kao zasebno jelo, na primjer, prženja ili kuhara.

• Većina domaćica savjetuje da prokuha sreću prije prženja, ali za vrijeme kuhanja gljiva, većina korisnih elemenata u tragovima i komponente ukusa se probavljuje. Tako da kuhaju govarce prije vrućeg treba samo ako niste sigurni jesu li jestive. Najbolje stavite sastojke u tavu još uvijek sirovo. Preoprijejte gljive i očistite iz lišća, prljavštine i smeća, a zatim presecite govarske udobne za vas sa komadima i pošaljite u tavu sa maslacem. Također možete pržiti gljive u multiceoker u režimu "Pržite", slanjem sastojke na rezervoar uređaja i čekajući pravo vrijeme. Prilikom kuhanja može se pojaviti karakteristična miris gljiva koji nisu poput svih. Ali kada su gljive potpuno spremne, ovaj miris će nestati.Tijekom prženja dodajte u gljive nasjeckanim sinovima, mirisnim mirisnim biberom, soli i ostalim začinima i začini koje vam se sviđaju. Možete i sipati malo kisele pavlake u tavu, uštedeći gljive u njemu i pripremiti divan zalogaj!
• Kuhajte Govari neposredno prije prženja ne više od deset minuta, jer tokom kasnijih termičkih tretmana mogu se slomiti sastojci. Ako planirate zatvoriti gljive za zimu, tada bi trebali biti rezervirani u gotovoj marinadi, dodajući sve začine unaprijed i dovodeći ga u prokuhavanje.U slučaju da želite jesti kuhane gljive, dodajte sol u kipuću vodu, nakon čega ste pumpali kriške Govari i kuhajte ih dok se proizvodi ne budu dovoljno mekani, a njihova dosljednost neće biti dovoljno.

Između ostalog, možete ispeći mesom ili krompirom. Za ove gljive očistite, oprane, isječene na komade i stavite na lim za pečenje, pad zaspajući krompir ili polaganje mesa. Možete eksperimentirati sa kuvanjem goverusa jer vam omogućava vašu fantaziju.

Govoruschka trovanje

Otrovanje gljiva je prilično uobičajena. S obzirom na to da se Govarus može zbuniti sa jestivim gljivama, potrebno je znati znakove i simptome trovanja bjelkastom i strukom. Trovanje ih je vrlo slično trovanju luda. Ali postoje dokazi da se amicore koriste među narodima nakraj sjevera za određene rituale, a oni su poznati kao halucinogeni. Za razliku od agarita u Govasku, ne postoji otrovna supstanca koja uzrokuje halucinaciju muskone, ali muskarin u njemu sadrži mnogo više.

Simptomi trovanja

Kada jedete sjaj ili bjelkasti, simptomi trovanja pojavljuju se nakon 15-30 minuta, manje često kasnije.

Pacijent se žali na:

• mučnina;
• bol u stomaku;
• naporno disanje;
• toplina;
• vizija vizija.

Objektivno, možete primijetiti simptome trovanja:

• crvenilo lica;
• povraćanje;
• povećana salivacija;
• crijevni poremećaj (dijareja);
• Povećani znoji;
• bradykardija;
• bronhospazam;
• Smanjenje krvnog pritiska;
• Uzroci.

Jedan od najvažnijih simptoma trovanja sa bjelkastom bjelkom, čekanje ili amitriranje je smještajni grč ili uski učenik.To je ono što uzrokuje umanjenje vida u pacijentu, takozvana lažna miopija.

Primjećeni su i simptomi oštećenja nervnog sistema, ali to nisu halucinacije i zbrka svijesti, pacijent postaje neadekvatan, ne razumije gdje je. Često postoji strah ili napadi agresije koji euforiju može naglo promijeniti.

Nuspojave Muskarina - Ovo je drhtavica, hladnoća. Možda umanjenje urina u obliku česte mokrenje. Svi su ti simptomi povezani sa utjecajem na glatki mišići M-M-receptore. Često, simptomi trovanja mogu samostalno proći, njihova ozbiljnost smanjuje 2-3 sata nakon trovanja.Ako je količina Muskarine uživa u krvi velika, smrt je moguća.

Prva pomoć za trovanje

Na prvim simptomima trovanja s Govorushkom, morate nazvati hitnu pomoć. Protuprivreda Muskarina je atropin. Ako postoji prilika, tada se čini injekcijom atropine kako bi se spriječilo razvoj trovanja. Kad nema takve mogućnosti, onda prije dolaska hitne pomoći mora biti položen.

Nemoguće je pacijentu dati bez antihističkih lijekova ili lijekova proljeva - tijelo treba očistiti od otrova. Tokom trovanja, povraćanje se događa spontano, ovo je simptom. Nezavisno izaziva povraćanje Možete iritirajući prste korijen jezika, ali ne možete piti vodu u tu svrhu, jer će ojačati usisavanje otrova. Bolje je dati pacijentu da uzme aktivirani ugljen ili bilo koji drugi sorbent.

Ako je pacijent izgubio svijest, morate ga staviti na stranu kako biste spriječili povraćanje u respiratornim putevima. U konvulzijama osigurajte da pacijent ne pogodi na namještaj ili okolne stavke. Nije potrebno davati pacijenta vodom, jer može poboljšati apsorpciju musance u krv i pogoršati pacijentovo stanje.