Black gruce (chernushka)

Black Gruce je predstavnik mazimiomicetnog odreda, porodice sira i vrsta milecie. Na drugačiji način se zove ova gljiva Chernoshka, Crna patka i Chernosh. Ovo ime je zbog zelenkaste smeđe i zelenkasto-crne kapice za oblaganje.

Izgled

Izgled Chernushke predstavljen je šeširom promjera u rasponu od 6 do 20 centimetara. Mladi šeširi izgledaju konveksne ili ravne konveksne. Postoje kape sa savijenom rubom. Pod velikim uvjetima vlažnosti, kapice su prekrivene mukostom glutena. Sa suvim vremenskim vremenom, površina ima filc teksturu. Boja varira od smeđeg do crne sa zelenim čipom.

Chernushkina noga se ne razlikuje od šešira. Visina nogu može se razlikovati od 3 do 8 centimetara debljine do 2,5 centimetara. Vrh noge je svjetliji od dna. Ima suženi oblik i glatku teksturu. Mlada crna tegorna noga je čvrsta, a u starim gljivama - šuplja ili ćelijska gljiva.

Meso gljiva čvrsto i obojeno bijelo. Kad se reže, pojavljuje se sivkasto nijansa. Kad se pojavi meso, mliječni sok koji karakteriše gorčina i nema miris. Žuti sporovi i široko livene površine s grubom površinom.

Teritorija rasta

Najčešće se Chernushka nalazi u umjerenim klimatskim širinama Euroazije i u Sjevernoj Americi. Chernushki su bili umjetno razvedeni u Australiji i Novi Zeland. U Rusiji je ova gljiva češća u evropskom dijelu zemlje. Međutim, postoje velike veselje sa Černikom u Uralima, dalekom istoku i Altai.

Chernushka preferiranalija na teritoriji smreke i starih šuma. Može rasti u Berezniku. Za njih obično formiraju Mikurizu sa brezom. Takođe, Chernushki raste uz ceste, pored močvara, na mahovinu tela i rezanje. Ponekad se nalaze u parkovima i vrtovima. Zahvaljujući svojoj tamnoj boji, Chernushki je savršeno prerušen u travu. Da biste ih pronašli, morate biti vrlo pažljivi. Mogu uzgajati obje grupe i jedan način. Period plodova počinje sredinom jula i traje do kraja novembra. Najveći broj gljivica se posmatra u avgustu. Prilikom prikupljanja snimaka potrebno je uzeti u obzir da su voćna tijela ovih gljiva vrlo krhka.

Najčešće mlade gljive nisu crva, ali njihovi zastupnici odraslih jedu razni insekti i njihove larve.

Jestivost

Chernushka pripada predstavnicima uslovnog jestivih vrsta. Preporučuje ga u hrani nakon dugotrajnog natapanja. Sol pretvara chernushki boju u gnojnu crvenu boju. Međutim, veći broj autora smatra da Chernushka ne treba jesti zbog visoke koncentracije u njemu takve tvari kao necantherina, što je jak mutagencinogen.Na 100 grama Chernushkia računa oko 30 miligrama Nonšerine. U poslednjim eksperimentima dokazane su mutagenska svojstva ove supstance na bakterijama. Kancerogeni utjecaj istražen je na svinjo jetra.

Ali ostale su studije ispitivale potvrdu gore navedenih svojstava Chernushkija. Birači gljiva trebaju biti oprezni kada jedu ove gljive u hrani. Na teritoriji zapadne Evrope, Chernushka je naveden u popisima otrovnih gljivica.

Dvostruko

U prirodi, crni klica košta bez sličnih toksičnih gljivica. Međutim, često se može brkati s jestivim vrstama. Ima sličnosti s takvim gljivama kao:

Crna hrana (ili crni sir)

Možete brzo razlikovati ovu gljivu iz Chernushke po svom obilnom i gorkom soku. Mlade gljive crne gljive od sira obojene u bijelo i sivo i ima ravni konveksni oblik. Dok je šešir u Černushki mnogo tamniji i nema jarko izgovoreni sivi tonovi. Na šeširu, dijagnostika je da postoje male sive tačkice, koje banke nemaju.

Ploče u crnim sirovima su potpuno bijele, a u starijim gljivama postaju sive. Mladi teret imaju tanjur žućkaste nijanse. Takođe, meso crnog dijagrama obojeno je sivom, koji se pretvara u crvenu kupus. Meso crnog tla ima miris tla i slatkog ukusa. Druga neprimjetna razlika nalazi se u boji spore pudera: bijelo je, a Chernushka je žuta.

Grup prisutan

Možete upoznati ovu gljivu na teritoriji planinskih šuma. Ima niz sličnosti s bankom, međutim, značajna razlika leži u svijetloj boji i prisutnosti koncentričnih krugova na šeširu.

Korist

Korisnost Chernushke je predmet spora mnogih ljudi. Nutricionalna vrijednost je uvelike inferiorna od drugih gljiva. Samo 100 grama računa za 15 kilokalorija. Također u ovom dijelu nalazi se oko 1,5 grama proteina, 1 gram masti, 1 grama ugljikohidrata, 95 grama vode i 1,5 grama Chitina (dijetalna vlakna).Vitamini u Černushki su takođe prilično mali. Na 100 grama računa za 0,03 miligrama tiamina (B1), 0,24 miligram riboflavin (B2) - 8 miligrama vitamina C i oko 0,15 miligrama vitamina pp.

U tim gljivama ima izuzetno malo minerala. Međutim, u vodenom ekstraktu ove gljive nalazi se askorbinska kiselina, kao i alkaloidi nekonkad i Navyona, koji imaju antibakterijski učinak. Antioksidantni efekt je zbog prisustva velike koncentracije polifenola.

Kuvanje i skladištenje

Ako se odlučite koristiti Chernushki u hrani, onda vrijedi pristupiti ovom problemu sa svim oprezom. Odmah nakon prikupljanja, gljive se moraju obraditi kako bi se izbjegli proces nekroze, što je zbog različitih bakterija gljiva. Gljive trebaju se ispirati i čistiti iz crne ploče, bez uklanjanja kože gljiva. Nakon toga, gljive se nekoliko dana izlivaju s vodom s periodičnom zamjenom vode. Period pulpa može trajati do 5 dana. Za to vrijeme možete se potpuno riješiti gorke okus. Nakon toga šok. Ne pripremaju nijedne supe i ne prže. Njihov svijetli neobičan ukus i miris široko su cijenjeni među mnogim gljivama.

Najbolje je sakupljati mlade gljive kada šešir tek počinje rasti i ima vrstu lijevka sa zakrivljenim rubovima. Ploče mlade gljiva trebaju biti svjetlo. To je zbog činjenice da se najveći broj necanther postiže u zrelim i starim bankama, što uzrokuje snažnu gorčinu gljiva.

Kontraindikacije

Budući da su ove gljive uslovno jestive, vjerojatnost da ih šalje da jedu nakon svega. Iako trovanje zuba ne dovodi do smrti, već može voditi gastroenteritis. Simptomi ove bolesti uključuju:

• Snažna bol u području želuca;
• prehlade i porast temperature;
• oštro blijedo kože;
• povraćanje i dijareju;
• glupost i čudno ponašanje;
• halucinacije.

Ako ste primijetili brojne simptome nakon jela tinte, trebali biste nazvati ljekara. Po pravilu su prvi simptomi trovanja pojavljuju se za nekoliko sati nakon primanja gljiva. Tijekom perioda čekanja, ljekar se preporučuje piti nekoliko čaša s otopljenim kuharskim soli. Pomoći će provoditi povraćanje. Preporučuje se i za lagaksa i piti tekućinu prije dolaska ljekara. Ni u kojem slučaju ne smiju uzimati alkoholne telefone i sve što sadrži alkohol. Sa svim simptomima trovanja, hitno je izazvati hitnu pomoć.

Black Gruce - Video