Obična linija

Obična linija (Gyromitra Esculenta) je izuzetno neobična i lukava gljiva. Jestivost ovog predstavnika je u pitanju dugi niz godina. Najčešće se klasificira za otrovne vrste gljiva, što je zbog sadržaja u njenom hemijskom sastavu toksične tvari nazvanog žiromitrinom.

Izgled

Linija običnog ima još jedan broj naslova, naime, "Elephants uši" i "mozak gljiva". Takva specifična imena nastaju zbog neobičnih vrsta ovog predstavnika.

Tipični redni šešir ima izuzetno karakterističan oblik. Na prvi pogled podseća na orah ili ljudski mozak. Unutrašnji dio ima šuplje obrazovanje. Krivulja obrasca sa olakšanjem i naborom površinom. Nosići šeširi žuti-smeđa ili čokolada. Stare gljive odlikuju se tamnom kore na šeširu. Veličina šešira može dostići promjera 13 centimetara.

Noga je usklađena u bazi. Može dostići više od 5 centimetara visine širine od oko 4 centimetara. Unutar nogu poda. Tekstura suha uz uzdužne tuberkele i nabore. Boja nogu u mladim gljivicama bijela, koja postaje bež s porastom starosti gljiva. Postoje kompozitne udarene noge.

Pulpa sa gljivama podseća na teksturu od voska. Krema od pulpe ili bijele boje. Aroma je slična mirisu badema. Ukus lijep i ne tart. Sam meso je prilično krhko i lako se očisti.

Teritorija rasta

Najčešće se obično nalazi obična linija u Evropi i Severnoj Americi. Ovo je tipičan saprotrof koji se hrani mrtvim ostacima vegetacije. Javlja se na teritoriji crnogoričnih šuma. Raste pod crnogoričnim stablima ili popolama, manje često - sa strane puteva i šumskih ivica. Razdoblje plodova traje od aprila do maja.

Toksičnost

Do određene tačke, Europljani su se aktivno koristili u hrani obične linije. Neki ljudi i sada dodaju ovu gljivu na njihovu prehranu. Otrovanje ove gljive nastaje zbog prisustva žirometrina, što negativno utječe na zdravlje nervnog sistema i uništava ćelije jetre. Samo sušenje omogućava vam da smanjite količinu ovog toksina.

Neke gljive i dalje koriste ovu gljivu bez značajnog oštećenja samo zato što količina toksina u gljivama varira ovisno o teritoriji njihovog uzgoja. Obične linije koje su se širile u Njemačkoj izuzetno su opasne zbog velike koncentracije žirometrina. I gljive koje rastu u ruskim širinama i drugim istočnim regijama, u svom sastavu vrlo mali udio ovog toksina. Uprkos tome, prije upotrebe, obične linije moraju proći dugu toplotnu obradu, počevši od sušenja i završavanja drugim kuhanjem.

U slučaju gljiva sa visokim sadržajem žiroze, upotreba u hrani može dovesti do problema sa razmjenom proteina i ugljikohidrata u stomaku. Toksin je u mogućnosti da utiče na organe kao što su jetre i bubrege. Simptomi trovanja uključuju povećani pritisak, porast pulsa, tešku migrenu, vrtoglavicu, povraćanje i dijareju. Prva pomoć je oprati želudac. Također je potrebno nazvati hitnu pomoć.

Preporučuje se suzdržati od uzimanja ove gljive u hranu.

Slični pogledi

Početnici Birači gljiva mogu zbuniti običnu liniju sa jestivim kovrčama. Glavna razlika leži u obliku šešira i boje kože. Na zrli kapu u obliku jajeta, prekriven laganom kožom.

Jestiva kovrčava

Video o običnom redu