Presvučen ostrige

Ostrige presvučen (lat. Pleurotus calyptratus) - Jestiva gljiva iz porodice ostrige. Poznat i pod imenom kamere ili samohrane.

Kako izgleda

Šešir čvrsto sjedi na nozi i prosječni doseže promjera 8-12 centimetara, ponekad može rasti do 15. Na početku rasta izgleda kao mali bubreg, nakon što je prihvatio formu u obliku ventilatora. Rubovi kapa se kuhaju, s godinama se ne mijenjaju. U blizini temelja glatko, ima puno sluzi. Boja u uobičajenom stanju varira od smeđe sive do tamno smeđe boje. Tokom suše postaje sličan srebru i jasno je izrazio odsjaj. Na suncu bledi i postaje potpuno bijela.

Noge kao takve, ali može doći do procesa centimetara koji je gljiva pričvršćena na voćno tijelo.

Ploče imaju debeli zaštitni film prekriven svjetlijim od šešira, nijansi. Tokom rasta, ovaj film se odmotava od baze kape. U mladosti su ostaci prekrivača ostaju i vrlo uočljivi čak i bez detaljnog gledanja gljivice. Ponekad se čak i instanca odraslih može vidjeti na rubovima šešira.

Meso je čvrsto, u kontekstu, boja se ne mijenja, u svojim svojstvima podsjeća na gumu. Ukus i miris slab, pa gljiva se rijetko jede. Mnogi opisuju miris kamenice prekriven kao "aroma sirovog krumpira".

Gde raste

Uglavnom, ova gljiva raste u centralnim regijama Evrope i na sjeveru. Pronađite ga na teritoriji zapadnog Sibira. Kao suputnik za simbiozu preferira pala drveća, može se izdržavati i u blizini suhih stabala, na primjer, OSIN ili jel. Voće tokom cijele godine, ali ne prečesto. Najbolje se prikupiti od kraja aprila i prije početka avgusta. U osnovi ne raste po grupama, zato nosi drugo ime, "pojedinačna ostrige".

Naveden u Crvenoj knjizi Novosibirsk i Krasnojarsk.

Dvostruko

Dvostruka i slična vrsta kao takva nema, jer ova vrsta ima mnogo vanjskih i unutrašnjih znakova koje druge gljive ne posjeduju. Ovo je: potpuno odsustvo nogu, visina je palog aspena i prisutnosti gustog prekrivača koji štiti gljivicu od oštećenja. Ponekad se prekrivač može ostati s drugim članom porodice, hrastov od ostrige, ali ima nogu i, kako slijedi iz imena, raste isključivo na hrastu.

Fotografija Oyster Oakvivaya

Porijeklo imena

Ova gljiva je dobila svoje ime prema očiglednim vanjskim znakovima: voćna tijela ostrige presvučena prekrivena velikim i čvrstim slojem filma, za razliku od drugih predstavnika porodice. Takođe, za razliku od svog momka, ova gljiva ne raste sa klasterima, već pojedinačne uzorke ili male grupe. Upravo zbog ove gljive se često naziva samotna.

Jestive ili ne?

Čak i u klasifikaciji gljiva pogledajte jestivo razreda, ne preporučuje se. Pulpa ima gumenu konzistenciju, što je prilično problematično za prženje ili prokuhavanje. Neki ljubavnici se ne plaše takvih poteškoća i ne pojedu ušicu čak i bez obrade, ali opasno je: verovatnoća nije dovoljno bez njega.

Kako kuhati

Prema naučnicima, porodica osola ima mnogo korisnih tvari u svom sastavu. Oni savršeno zadovoljavaju ljudsko tijelo i daju mnogo energije, korisne vitamine i minerale prema vrsti soli ili kalcijuma, kao i drugim elementima u tragovima. Vrlo često ove gljive se uspoređuju s ribom na sastavu korisnih komponenti.

Polovna kamenica i narodna medicina. Odlična su sredstva za smanjenje nivoa šećera u krvi. Ponekad se u neurologiji koriste neki odvojeni elementi. Sva ova svojstva objašnjavaju zašto su se počeli koristiti na industrijskoj mjeri čak i u Rusiji. Mycelium ovih gljiva bez posebnih problema možete pronaći u specijaliziranim prodavaonicama. Oyshemks - gljive su nepretenciozne, uzgajaju se čak i kod kuće.

Nema recepata za pripremu tačno ove vrste, ali ako želite rizikovati i isprobati, možete koristiti standardne recepte za pripremu PEEP-a:

1. Pržene gljive u soja sosu. Proizvodi koji su vam potrebni: Oyshemks sami u iznosu od 500-600 grama, 2 kašike soje sos, čepovi od češnjaka u para-trostrukim češnjacima, uljem i začini po vašem ukusu. Gljive moraju biti prilično ispere pod mlazom topline vode i izrezati. Nakon toga svi su češnjaki zubi izrezani na ploče. U tavi se zagrijava biljnim uljem, ona se plasira beli luk i peče se prije formiranja zlatne kore, nakon čega se uklanja. Zatim, kada ulje za beli luk vreši u tavi, morate postaviti gljive i pržiti ih 3-5 minuta. U ovom trenutku, jedna ili dvije češnja češnjaka kroz štampu i dodaje se gljivama. Pržite još jednu minutu. U konačnici, kada su gljive gotovo spremne, soja sos i pričekajte ih, dok je on potpuno isparen. Jelo spremno.
2. Makaroni sa umakom od gljiva. Prokuhajte tjesteninu i počnite kuhati sos. U velikoj tavi, maslinovo ulje se grijaće, gljive su postavljene i pečene do zlatne-smeđe boje za 5 minuta. Vatreni smanjuju, dodajte češnjak na tavu i promiješajte. Kuhanje oko 7 minuta. Dodajte začine u umak i uklonite iz štednjaka. Tjestenina na vrhu umaku za punjenje i spremna za upotrebu.

Prekriven kamestom - video