Gljive veshinski

Sorte tenisica nazivaju se morskim ušima, kamenicama ili drvenim gljivama, a jedna je od najčešćih jestivih gljiva. TEŽI Svršava čovjek širom svijeta, gljivica je posebno uobičajena u poljoprivrednicima i u pojedinim domaćinstvima u jugoistočnoj Aziji, Evropi i Africi. Popularnost se objašnjava jednostavnošću i niskobudbenim uzgojem, pričvršćivanjem ukusa i visokom biološkom efikasnošću.

Opis

Šešir od mrežastih zvijeri. U početku je konveksno, a zatim postaje glatko. Zrele kopije Ima oblik sudopera (ostriatus latinski - ostrige) poput ostrige.

Površinski kape gljive glatke i sjajne, valovito. Na početku rasta šešira se ne razlikuju od nogu. Zatim uzima oblik ostrige, a zatim prelazi u oblik sečiva ili ventilatora, čim gljiva dostigne zrelost. Udubljenje se formira na vrhu.

Noge Veshinoka

Noge guste i čvrste. Tanak je na vrhu, a na bazi zgušnjava. Baza je prekrivena malim, bjelkastim. Mjesto pričvršćivanja kapsa na nogu je uvijek ekscentrično, nalazi se dalje od centra.

Gimentoform

Zhabra debela, razgranati, prelazi duž dijela noge. Gills varira od bijelog sa kremom od bijele boje sa nijansom bjelokosti i sivkasto boje.

Voće testira

Meso gljive guste, ali nježne. Boja bijela, miris lijepo, ukusni slatkiš. Gljiva nije baš mirisna i gotovo miris.

Opcije za boju gljiva

Boja kamera ostrige varira od tamno sive boje s ljubičastom nijansom do boje svjetlosti, pa čak i tamnog lješnjaka.

Violet Veshinsky

Ton koji uzima gljivu je smeđe-tamno, smeđe-crvenkasto, od crne i ljubičaste do plave plave u završnoj fazi razvoja fetusa. Prije smrti gljiva blijeda i bijelih.

Siva ostrige

Razvijena noga i kratka. Zbog pogrešnog cilindričnog oblika, gljiva izgleda čučanj.

Periodi zrenja vakcine

Period rasta i prikupljanje gljiva - jesen-zima. Obično, ostrige su plodna kasna jesen, a rastuća sezona se proširuje na proljeće. Razvoj zaustavlja mraz, ali ako je vrijeme toplije, onda gljivica brzo obnavlja rast.

Habitat Wessench

Oyshemka je gljiva sa samprofita i samo povremeno je gljiva-parazit. Pridružuje panjeve kapole i mulberry. Vaganje se razvija u malim grupama, vrlo blizu jedni drugima. Često se kapice gljiva nanose jedna na drugoj, poput krovne pločice.

Ove se gljive razvijaju na deblu čak i pri velikoj visini sa zemlje. Rastu na šire i rijetko crnogorične stabla. Oyshemks su takođe uobičajeni u urbanim parkovima, na ivicama puteva i autocestama. Ova gljiva raste iz ravnica do planina i poteškoće sa uzgojem gljiva ne nastaju.

OyShemka je rasprostranjena u mnogim umjerenim i suptropskim šumama širom svijeta, na pacifičkom sjeverozapadu Sjeverne Amerike, gljiva ne raste. Ovo je saprofit, koji u prirodi razgrađuje mrtvo drvo, posebno listopadne i bukovo slijetanje.

Oyshemka je takođe jedan od nekoliko poznatih mesoždera gljiva. Njegov micelijum ubija i probavljanja nematoda, koji, kao što su biolozi smatraju, način na koji gljiva dobija azot.

Vaganje raste na mnogim mjestima, ali neka vrsta razvijaju kolonije samo na drveću.

Ova gljiva najčešće raste na umirućim stablima tvrdog drveta, djeluje na njih samo saprofitno, a ne parazitivno. Budući da drvo umire iz drugih razloga, pribavljeni su zaviri kako bi se povećale na brzo rastuću masu već mrtvog i umirućeg drveta. Oyshemes zaista imaju koristi od šume, razgrađuju se mrtvo drvo, vraćaju vitalne elemente i minerale u ekosustavu u obliku pogodnom za upotrebu drugih biljaka i organizma.

Uzgoj ostrige kod kuće

Za uzgoj gljiva, trgovine prodaje kutije / torbe sa supstratom i spore ostrige, a ugodno im je rasti kod kuće.

Uzgoj gljiva donosi veliko zadovoljstvo i korisno za porodični budžet. Postoje dva načina za rast ove i druge gljive. Prva metoda je "ručna" kultivacija na zemlji u vrtu ili stakleniku. Drugo, preporučeno je "industrijska" uzgoj koristeći podloge (bala) koje su preduzeća već kuhala za korištenje kuće.

Raste gljive gljiva ručno "na zemlji"

U hladnoj sezoni, rezne se deblo, možda iz topole, promjera više od 20 cm. Zima je važna jer bi stablo trebalo prestati rasti. Nakon obrezivanja, panjevi u sjenovitoj mestu u vertikalnoj poziciji čekajući upotrebu, što se obično događa od aprila do juna.

Segmenti od 30 cm su izrezani iz prtljažnika, rupe se izvlače širinom od 1 metra i dubine od 120 cm. Na dnu jame nalazi se sloj micelijum gljiva, a vertikalno uređene trupe nalaze se na vrhu. Zatim drugi sloj micelijuma i prtljažnik i tako dalje. Gornji dio je prekriven ploče i sipaju sloj tla na 15 cm.

Toplina i vlažnost koja se formira unutar jame olakšat će raspodjeli micelijuma na položenim unutarnjim trupcima. U septembru su se debla uklanjaju i spaljuju jedan po jedan za jedan do 15 cm, 30 cm jedan od drugog. Nakon otprilike dvadesetak dana počet će rast ostrige, koji se ponavlja u svakoj sljedećoj sezoni.

Uzgoj mreže na industrijskom supstratu u vrećama

Ova metoda kultivacije, koju svaka osoba udobno obnavlja u kući, a da ne treba iskopati zemlju ili imati slobodan prostor u dvorištu.

U ovom slučaju, ne narezane trunke, već torbe sa supstratom koji se sastoji od kukuruzne slame, pšenice i mahunarki. Ova veza se smatra kulturama micelej, a zatim se postavljaju u plastični spremnik.

Uzmi na ovaj način spreman je za inkubaciju, ovaj period traje oko 20 dana i prolazi na mjestu sa temperaturom od oko 25 ° C. Čim micelijum prodine u cijelu torbu sa supstratom, izvadite plastiku i stavite torbu na policu na solarno ili umjetno osvijetljeno mjesto i održavajte temperaturu od oko 15 ° C.

Gljive ostrige uzgajaju cikluse u vrećama sa supstratom. Period rasta je umjetno prekinut smanjenjem temperature u sobi.

3 načina za uzgoj ostrige - video

Koji su ukus ostrige

Kuhane gljive ostrige imaju glatku, sličnu teksturu ostrige, a neki ljudi govore o laganoj lidi morskog plipa. Gurmane vjeruju da oružje ima suptilnu aromu anisa.

Oba ukusa su implicitni, a u pravilu ih je nemoguće otkriti nakon dodavanja gljiva u glavno jelo. Općenito, ostrige imaju mekan ukus s blagim zemljanim nijansom.

Recepti iz gljiva

Gastronomske kamatne gljive su zbog dva faktora. Prije svega, dobra je jestivost. Drugo, lako se vaganje raste.

Oyshemks se pripremaju na različite načine. Pečene gljive pržene u hljebu prilično su uobičajene u mnogim kuhinjama u svijetu. Po pravilu se ostrige pripremaju na roštilju, paniku sa maslacem ili ugašene. Odlični su i ukus ako su pohranjeni konzervirani u ulju.

Preporučuje se noga kuharica, jer nije baš nježna i previše tvrda. Čiste i rezne ostrige, kao i sve ostale vrste gljiva.

Pržene ostrige

Kreveti od ostriga savršeni su za kuhanje u posudi s drugim proizvodima ili bez njih. Takođe su savršeno ublaženi kao da su kocke, posebno ako su meke mlade kopije.

Teži u sezoni

Nakon kratkog ključanja nekoliko minuta, gljive jedu, stavljajući ulje, limun, sol i biber.

Punjeno vaganje

Nakon nekoliko minuta prije kuhanja, gljive se zalijevaju majonezom i sezonom peršunom i sitno sjeckanim zelenim lukom. Da biste se pojavili gljive gljiva za ovaj recept dodajte u vodu sirćet sa solju i biberom. Profesionalci kuhara preporučuju se koristeći mlade kopije.

Ostrige u ulju

Oyshemes, ako stavimo u naftu ili sirće, sačuvaj svoju meslu. Zahvaljujući tome, svojstva ostrige pogodna su za ispune, salate od riže i ostale recepte.

Sušene ostrige

Ove su gljive pogodne i za sušenje i mljevenje. U ovom slučaju preporučljivo je dodati više mirisa u smjesu od pilinga u prahu gljiva.

Vrijednost hrane i droga ostrige

Na 100 grama gljiva ima:

38 kalorija;
15-25 g proteina;
6,5 g ugljikohidrata;
2,2 g masnoće;
2,8 g vlakana;
0,56 mg tiamina;
0,55 mg Riboflavine;
12,2 mg Niacina;
140 mg fosfora;
28 mg kalcijum;
1,7 mg gvožđa.

Gljive ostrige imaju širok spektar hranljivih i terapijskih svojstava. Kao i većina jestivih gljivica, to je odličan izvor proteina, ugljikohidrata i vlakana, sadrže malu masnoću. Mineralni sastav gljivice varira ovisno o korištenim vrstama i podlogama.

Po pravilu, ostrige sadrže tako minerale: ca, mg, p, k, fe, na, zn, mn i se. Oni su takođe izvor vitamina B1 i B2, Tiamina, Riboflavina, piridoksina i niacin.

Weeshes se smatra funkcionalnom hranom zbog svoje sposobnosti pozitivnog učinka na zdravlje ljudi. Izvještavaju se neki naučni rad o antimikrobnim i antivirusnim svojstvima ostrige. Njihovi ekstrakti metanola su inhibirali rast bacillus megaterijuma, s. Aureus, E. Coli, Candida Glabrata, Candida Albicans i Plebsiella pneumoniae.

Revivitin, antivirusni protein, koji se nalazi i u voćem kamere ostrige. Konkretno, gljive sadrže ribonukleseve koji uništavaju genetski materijal virusa ljudske imunodeficijencije (HIV). Sličan efekat ima lektinski protein izoliran od terenska tela ostrige.

Polisaharidi izvedeni iz MESSENK Mycelium demonstriraju antitumorne aktivnosti. Ljekari su primijetili smanjenje tumorskih stanica za 76% uvođenjem intraperitonealnog polisaharida iz kulture juha ženke miševa-švicarskih Albinosa.

Značajno je da su ekstrakti ostrige pokazali antitumorne aktivnosti u odnosu na neke vrste sarcom svjetlosti i grlića maternice. Takođe je izviješteno da je nivo antioksidanata u voćnim tijelima veći u odnosu na druge komercijalne gljive.

Oyshemks također pokazuju hipolipidemična i antihiperglycemic Propemity. Mevinoline smanjuje holesterol. Pored toga, postoji spoj za upotrebu u antidijabetičkom lijeku. Studija je pokazala da oralni unos vodenih ekstrakata njihovih ostrige u miševima s dijabetesom smanjuje nivo glukoze u krvi.

Mnoge vrste gljiva ostrige imaju biološki aktivne spojeve poput glukana, vitamina C i fenola, koji poboljšavaju učinak nekih enzima koji smanjuju nekrozu jetrenih ćelija. Takođe je izviješteno da ekstrakti slabosti smanjuju krvni pritisak, posjeduju imunomodulacijsku aktivnost i imovinu protiv starenja.

Weshes promovira gubitak kilograma. Zapadnjaci zbog visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja masti i ugljikohidrata pomažu u gubitku kilograma. Stoga, ako ispustite težinu, obavezno se uključite u dijetu ostrige.

Naštetiti veshenok

Korisna svojstva ostrige su nesporna i brojna. Ali ove gljive mogu biti štetne za ljude.

Najočitiji znak da tijelo ne uzima ostrige u velikim količinama - je li bol u stomaku nakon što osoba prenijela gljive u bilo kojem obliku pržene ili kuhane. Ne postoje druge posebne kontraindikacije. Refinerijalnost u hrani znak je da steke zaborave na grijeh Vigorije, a ne nuspojava gljiva. U velikim količinama ostrige, oteklina, povećana formiranje plina u crijevima, dovode do dijareje i drugih dispeptičkih poremećaja.

Sve gljive i ostrige, uključujući dugu probavu na gastrointestinalnom traktu. Dobro je za tijelo koje izvlači više hranjivih sastojaka, ali loše za osjetljiv stomak. Weeshes uzrokuje bol u epigastričnom području kod djece i starijih osoba.

Gljive Alergizirajte osjetljive organizme. Stoga se koriste s oprezom u alergijama u hrani.

Kao i bilo koje druge gljive, koristimo ostrige samo nakon termičke obrade, jer je Chitin u gljivi od sira opasan za osobu.