Stevia

Širenje

Pretpostavlja se da su domovine Stevia sjeverne regije Južne Amerike. U divljinu, Stevia je još uvijek pronađena na gorju Amamba i Iguazu (granica između Brazila i Paragvaja).

Raste komercijalni softver u mnogim dijelovima Brazila, Paragvaja, Urugvaja, Srednje Amerike, Izraela, Tajlanda i Kine. U Sjevernoj Americi ima oko 80 divljih vrsta Stevia i oko 200 vrsta u Južnoj Americi. Međutim, Stevia Rebaudiana je jedini izgled koji ima prirodnu intenzivnu slatkoću i može zamijeniti umjetne zaslađivače.

Istorija imena i distribucije

Stevia prevedena sa jezika maja ljudi znači "med". Od drevne legende poznato je da je ovo ime mlade djevojke koja se neustrašivo žrtvovala zbog spašavanja ljudi svog plemena. Bogovi velikodušno dali djevojci za odanost njihovim plemencima nevjerojatne smaragdne trave s malim bijelim cvjetovima, što daje veliku snagu i vječnu mladost.

Ova biljka meda dovedena je u Evropu nedavno, u dvadesetom veku. A u 20. stoljeću španski konkvistadori, koji su u Americi, saznali da su ga aboridžine koristile u pripremi iscjeljenja pića. Ova pića korištena su u raznim bolestima, za uklanjanje umora. Zahvaljujući svom slatkom ukusu, ova biljka nadopunjuje sastav Paragvayan Tea mat.

Prvi put je napisao 1887. godine. Naučni Antonio Bertoni iz Južne Amerike. Nakon detaljne proučavanja svojstava, biljka je dobila svjetsku slavu. U CCR-u ova trava je prvi put dobila 1970-ih. Morala je upotpuniti prehranu astronauta, radnika posebnih usluga, posade podmornica.

Nije precizno poznato jesu li ti planovi realizirani, ali nakon studija, pozitivan utjecaj slatkog postrojenja na lipidu i carbohidrat razmjenu bila je naučno dokazana.

1990. godine. Stevia je imenovana najvažnija biljka za borbu protiv dijabetesa. Terapeutska svojstva u tome imaju širok spektar akcije. Sada se ova biljka uzgaja ne samo u Americi i Brazilu, već i u Kini, Japanu, Koreji i na Krimu. I ne samo ljeto u tlu, već zimi, kao kućna ploča.

Opis

Rodno mjesto ove neverovatne biljke je centralna i južna Amerika, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama svijeta - Kina, Japan, Koreja, Kina, Brazil, SAD i Ukrajina. O slatkom ukusu ovog postrojenja postoje zapisi u drevnim rukopisima - trabisti u Kine pre više od 1500 godina.

Stevija je višegodišnja koja dolazi iz porodice sveobuhvatne. Visina biljke, ovisno o uvjetima rasta, dostiže dužinu od 60 cm do 1m. Listovi biljaka mnogo su slađi od običnog šećera i potpuno bezopasna, zahvaljujući kojoj je Stevia osvojila takvu popularnost.

Svojstva stevije postali su zainteresirani za švicarski naučnik Antonio Burtoni (povratak 1887.), a početkom 20. stoljeća, ljekari i naučnici koji su otkrili njenu sposobnost da daju svoju sposobnost da mu daju slatki ukus za sebe. Istraživačke biljke su nastavljene u drugim zemljama - Velika Britanija, SAD, Švicarska, Holandija, a 1954. godine Japanci su počeli da aktivno rastu postrojenje u svojim plastenicima.

Trenutno se biljka često koristi za marinirajući povrće, sušenje morskih proizvoda, u pripremi soja sosa. Također, Stevia je sjajna kao zaslađivač za razne pića, lizalice, žvakaće gume, pečenje, jogurt, čaj, koristi se u proizvodnji tekućine za zube i ispiranje tekućine. I, naravno, većina prerađenih biljaka koristi se kao bezopasna zamjena šećera.

Hemijski sastav

U Steviji je otkriveno više od 100 fitohemijskih supstanci. Bogata je terpenima i flavonoidima. 1931. godine, glikozid je otvoren i opisao imenovano steviozide, koji je sadržan u iznosu od 6-18% u Stevijinim lišćem i 300 puta slađi od šećera. Sirovi listovi stevije i biljnog praha (zelena), kao definirane studije, 10-15 puta slađi od šećera.
Ostali slatki diterpen glikozidi pronađeni u Steviji: Steviolbiozide, rebaudioside A-E, Dulkoside a.

Glavne hemikalije uključene u Stevia: Apigenin, Austroinulin, aviculin, beta Sitosterin, kava, corofillen, centauridin, klorogena kiselina, hlorofil, kosmosyne, cynoside, duucoside ab, foenikulin, živahna kiselina, humične kiseline, gibbersellin , Indole-3-acetonitril, izoCercitrine, Isosawoliol, Kempferol, Caurin, Lupeol, Lutheolin, Polistahozid, Kvarketin, Kooouourcitrin, Rebaudioside A-E, Skaffiol, Steviyolbioside, Steviosonoside, Steviosioside, Steviosonoside, Steviozide, StigSasterol, Umbeloferon i Xantofil.

Mineralne soli (kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, cink, glačalo, kobalt, mangan).

Medicinska svojstva

Terapijska svojstva stevia trave dugo su bile poznate ljudima. Američki Aboridžini prihvatili su joj dekoltiju gotovo sa svim tegovima. U 18. stoljeću, ovaj recept za narodnu medicinu privukla je pažnju španskih konkvistatora.

Intristana biljka bila je zainteresirana za britansku konzulu Asuncion, napisao je da su Indijanci bili svjesni prednosti "Khehe-Hehe", ili slatke trave, također je slavio slatkoću Stevia, obraćajući pažnju na činjenicu da Nekoliko listova biljaka lako se slabovi velika šalica čaja.

U Sovjetskom Savezu održano je nekoliko studija koje se tiče Stevia i njene upotrebe. Slatka trava odobrili su naučnici, Stevia je trebao ući u dijetu stranke Elite, astronauta, radnika specijalnih usluga.

Bilo je mnogo studija o životinjama, gojaznim pacijentima. Kada uzimate Stevia, primijetili su pozitivnu dinamiku. Trava je povoljno utjecala na stanje razmjene lipida i ugljikohidrata. Gubitak do 7 kg težine u jednom mjesecu obilježen je kod životinja koje su redovno koristile steviju. Do danas je najveći potrošač šećerne trave Japan. Šećer Japanci podsjeća na dijabetes, gojaznost, karijese, na industrijskom nivou su se odavno preselili u Steviju.

Korisna svojstva Stevia ne završavaju u svojoj sposobnosti da zamijene šećer. Trava ima protuupalnu imovinu, smanjuje žudnju za slatkim proizvodima, što značajno smanjuje tjelesnu težinu. Antimikrobno djelovanje Stevia omogućava vam da ga široko uzmete kao sredstvo protiv prehlade i ojačati imunitet.

Stevia ne utječe na ekame zuba i ne uzrokuje karijes poput šećera, njegovi derivati dodaju se zubnicima kako bi se smanjila reprodukcija bakterija u usmenoj šupljini.

Meda koja se koristi kao diuretik. Na Tajlandu takva primjena stevije je vrlo popularna, jer višak tekućine u tijelu može biti uzrok umora, povećanog pritiska, problema sa probavnim procesom.

Kontraindikacije za upotrebu

Dijabetičari bi trebali primjenjivati Stevia tek nakon savjetovanja sa endokrinologom, jer s smanjenim nivoom krvnog pritiska, zaslađivač se zbunjuje još više. Također bi trebalo imati na umu da aktivne tvari mogu snažno smanjiti indikatore glikomije, što je prepuno neugodnih posljedica.

Svako kršenje metaboličkih procesa i kardiovaskularnih sustava postaju značajan razlog za manifestaciju opreza prilikom korištenja STEVIA zamijenitelja šećera. Može izazvati brzi otkucaj srca (tahikardija) ili rušenje otkucaja srca (bradykardija).

Zabranjeno je koristiti travu Stevia u prisustvu pojedinačne netolerancije tvari, ne mogu se postrojenje ne može opravdati rizik od nepovoljnih reakcija na liječenje.

Pod zabranom, takođe u takvim slučajevima:

trudnoća;
laktacija;
Dječja dob do 3 godine.

Trava može biti štetna ako postoje problemi s probavom, identificirani su hormonski poremećaji, krvne bolesti i svakakve mentalne poremećaja bili su identificirani.

Kako birati?

Glavni faktor u izboru svježeg lišća Stevia je tamnozelene boje njihove površine, kao i odsustvo bilo kakvih mehaničkih oštećenja i oštećenja na njemu.

Skladište

U svježem obliku, listovi Stevia treba čuvati u hladnjaku, koristeći ih u hrani nekoliko dana. Mnogo bolje za dugoročno skladištenje adaptirano sušenim lišćem ove biljke. Sušeni su pod desnom sunčevom svjetlošću, nakon čega su srušeni i postavljeni u zatvoreni spremnik. Treba ga čuvati u tamnom hladnom mjestu daleko od izvora vlage i toplote. U skladu sa ovim uvjetima, sušeni listovi Stevia zadržava sva svoja početna svojstva tokom nekoliko mjeseci.

Gde prodaju Stevia?

Nije tako teško pronaći ovu zamjenu šećera u supermarketima ili ljekarna mreža grada. Prodaje se u posebnim dijelovima zdrave hrane i robe za šećerne dijabetes. Pored toga, Stevia se može široko zastupati u rasponu proizvoda tih mrežnih kompanija koje nude gotove lijekove.

Uzgoj stevije kod kuće

Trava koja voli toplotnu volju raste u našoj klimi, ali nužno u pjeskovitoj, laganoj tlu. Lako je uzgajati čahuru Stevia i kod kuće, jer to pohađaju humus, dva dijela pijeska, biohumus. Možete kupiti već gotovu zemlju u kojoj pijesak, turn i humus.

Prije sadnje sjeme se namoče u toploj vodi oko pola sata, a zatim lagano osuši u zraku. Sjemenke su dobre i brzo, ako je tlo prekriveno staklom ili prozirnim filmom, stavite na toplom mjestu. Klice s vremena na vrijeme treba prskati vodom.

Sadnice se presađuju nakon izgleda prvog para lista, redovito sipaju, hrani mineralne gnojive. Ako Stevia planira rasti kod kuće, odmah se zasađuje u trajnom loncu. Kapacitet mora biti plitko, ali sa širokim, jer korijenski sistem raste u širini.

Sasvim je dovoljno za ugalj trave dvototske posude, ispod nje potreban je za odvod za 2 centimetra, u ove se svrhe koriste slomljenim komadima.

Kao prvo:

Lonac do polovine napuni zemlju;
zasađene sadnice ili stabljike;
kao što je potrebno za napuštanje zemljišta.

Kuće Grass Stevia dobro raste na jugozapadnoj i južnom prozoru. Ako biljka raste u loncu, nadgledajte normalnu vlažnost, kada se korijenski sistem proguta, korijenski sustav je pao, grm će nestati.

Ako svaki pobjegne s vremena na vrijeme, Stevia će biti višegodišnja biljka. Ne bi trebalo biti manje od tri lista, novi izdanci rastu sa bubrezima za spavanje. Pod uslovom da trava raste na sunčanoj strani, čak i zimi, lišće će uvijek biti slatko.

Prvi sakupljače lišće, čiji su savjeti zamotani. Nakon 3 mjeseca, listovi postaju previše krhki, krhki. Prikupljeni su, ne odlazeći na grm, koriste se svježe ili čuvaju se u hladnjaku.

Sirovine najboljeg kvaliteta dobivaju se na najbrže sušenje kada se listovi sruše i dugo se ne osuše, kvaliteta sirovina se brzo pogoršava, pojavljuju se oksidirajuće procese, oko trećine steviozida se gubi.

Kako mogu nanijeti travu?

Stevia - sa aterosklerozom, hipertenzijom, dijabetesom, bolestima jetre, gušterače

20 grama zdrobljene trave sipa 1 čaša kipuće vode u termopu, inzistiraju 12 sati, spaja dobivenu infuziju u steriliziranoj banci. Ista trava ponovno napuni 1/2 šalice kipuće vode u termopu, inzistiraju 8 sati, naprezanje, kombiniraju obje infuzije pažljivo tresti. Koristite umjesto šećera.

Infuzija

Normalizira endokrine poremećaje, jača kardiovaskularni sistem, povećava imunitet, smanjuje i normalizira šećer u krvi i holesterol

20 grama zdrobljene trave izlije 200 ml. Vruća voda, donesite do ključanja, kuhajte 5 minuta, uklonite iz vatre, inzistirajući ispod 10 minuta. Izlijte dekociju u toplu termose, insistirajte 12 sati, naprezanje u sterilizirano bocu. Preostala trava izliva u termos 100 ml. Kipala voda, inzistiraju 8 sati. Dobivena infuzija da se priloži prvom, protresti.

U dijabetesu, glikomiji, angini, ishemiji, gastrointestinalnim čirama, tumorima, pankreatitisom, gojaznosti, hipertenzijom, poremećajem spavanja, memorije i probave

2 kašike zdrobljene trave presavijene se u dvoslojnu gagu za gazu, ulijte 1 čašu kipuće vode, kuhajte na sporoj vrućini 30 minuta, spojite se u bocu. Gaza vrećica s travom ponovo sipaju 1/2 šalice kipuće vode, inzistiraju 30 minuta, spajanjem prve hrabrosti u bočici, soj.

Čaj. U pretilosti, dijabetes 1 i 2 vrste, hipertenzija

1 kašika zdrobljene trave sipaj 1 čašu kipuće vode, insistirajte ispod kapka od 30 minuta, naprezanje. Pijte vruće, poput običnog čaja, 1 šolja 2 puta dnevno.

Ekstrakt alkohola

Koristite za slanje čaja, slastičara. 20 grama zdrobljene trave sipa 1 čašu alkohola, insistirajte 1 dan na toplom mjestu, naprezanje.

Sa dijabetesom melitusom, gojaznošću, aterosklerozom, hipertenzijom, alergijskim bolestima, smanjenim imunitetom, krvne bolesti, bubrezi, gastrointestinalni trakt

20 grama zdrobljene trave preklopite se u gaži za gazu, ulijte 1 čašu kipuće vode, kuhajte s malim vrelicom 50 minuta, naprezanje u sterilizirani bocu. Trava torba Re-ulijte 1/2 šalicu kipuće vode, kuhajte još 50 minuta, naprezanje. Priključite obje informacije temeljno protresite.

Primjena u kuhanju

U kuvanju stevia nanesite svuda gdje se obično koristi bijeli šećer. Trava podnosi temperature do 200 stepeni, što omogućava da ga koristi za pečenje proizvoda slatkih brašna. Niska kalorija Stevia (samo 18 kilopalorija sa stotinu grama) u odnosu na šećer (387 kilokalorija na 100 grama) čini biljku neophodnim zaslađivačem za osobe s problemom. Činjenica je da naše telo ne probavi glikozide, a oni prolaze kroz gastrointestinalni trakt, bez upijanja.

Medeno lišće, čudno dovoljno, dajte više slatkiša ako su spušteni u hladnu vodu. Cool pića će biti još slađe ako im daju malo. Slatka trava savršeno je u kombinaciji sa kiselim plodovima, poput limuna ili narandžaste, a kisele piće. Prirodni zaslađivač Stevia može se koristiti u proizvodu alkoholnih pića. Stevia ne gubi svojstva prilikom dodavanja smrznutu hranu.

Stevia se može kupiti kao sušeni listovi, prah, tečni ili tablet ili tablet. Trava se često prodaje u zdravoj prehrambenim mjestima, ljekarnama, supermarketima.

Stevija kao prirodna zamjena za šećer

Zeleni svježi med Stevia Real posjeduje vrlo slatkog ukusa koji ne nestaje kada se suša. Zašto lišće posjeduje takvu slatkoću? Sve zbog činjenice da u lišćem, nakon isteka vremena, broj složenih glikozida koji se nazivaju Steviozidi. Oni uključuju ogromnu količinu glukoze, saharoze, steviola i drugih hemijskih spojeva.

Stevia Grass koncentrira se 300 puta bogatstvo običnog šećera. Ovaj šećer preporučuje se korištenje ljudi koji su kontraindicirani za piće šećera.

Do sada su Steviozidi najslađi prirodni proizvodi. Oni su slabo kalorije, tako savršeno pogodne za ljude koji pate od pretilosti i metaboličkih poremećaja.

Kako koristiti steviju za mršavljenje?

Biljka ima vrlo sladak, čak i okus spavaonice, pa su nazvali "medena trava". Bez obzira na ovo Stevia sadrži nelagodnu količinu kalorija. Ova razlika karakteristika omogućava da se trava nanosi kao zamjenu šećera za ljude koji pažljivo nadgledaju svoju figuru ili trpe prekomjernu težinu. Pored toga, slatka travnata listova takođe ubrzava metabolizam, crijevnu motornu funkciju.

Primjena Stevia za dijabetičare

Ljekari preporučuju dijabetičaru da stalno troše steviju umjesto šećera. To smanjuje nivo šećera u krvi. Pored toga, Stevia poboljšava elastičnost vaskularnog zida mnogih organa, poput bubrega, očiju, mozga, kao i donjih ekstremiteta.