Mullet

Mullet (Lat. Mugil) - Ovo je naziv polja ribe, koja pripadaju porodici Kefalevy i Teeph. Loban, Ostronos, Pelengas i Single - najpoznatiji predstavnici ove porodice. Ukupno, porodica uključuje 18 vrsta.

Izgled

U prosjeku Kefali Dužina - 40-90 cm. Maksimalna težina ribe - 7 kg. Ovaj morski stanovnik ima tijelo u obliku torpednog, malu glavu. Skalirano sivo, bacano plavo. Na trbuh vaga mekša. Sa strana ribe obično imaju tamne pruge. Riblje oči štite kapke debelim masnoćom. Kefalijeva usta su prilično male, usne su tanke i imaju šiljastu ivicu. Fin rep je najsvjetlija u mnogim predstavnicima, obojen je u sivoj boji. Sva porodična porodica ima 2 dorzalne peraje, jedan od njih ima 4 oštre zrake.

Eksterijer svijetlih predstavnika

Singil - Ribe imaju ogromnu komercijalnu vrijednost. Ovaj morski stanovnik ima nekoliko smeđih pruga sa strana. Vage na leđima imaju 1 kanal. Duljina tijela ribe varira od 20 do 40 cm, ali jeste za pojedince u Crnom moru. U Caspiy Sinklinu je veće - od 50 cm i više.

Singil

Loban - Još jedan poznati predstavnik Kefalova sa membranom prstena ispred njegovih očiju. Ova riba se može odvojiti plavom mrlje na torakalnoj peraji. Na Kefali Boca 12 uzdužnim potkorištima. Gornja usna mnogo razrjeđivača. Acto je prilično uzak. Veliki zubi nalaze se na gornjoj čeljusti, mali zubi su skriveni u uglju. Na poklopcu je zlatne mrlje. Dužina tijela ribe je 45 cm.

Loban

Ostronos Možete se odlikovati uperenim torzom. Vage imaju nekoliko tubula. Ova riba može izdržati vrlo niske temperature, ali ne voli previše slane vode.

Ostronos

Značajke probave

Zanimljivo je da sve što je ušlo u usnu šupljinu filtrira u škržnim ribolovnim stabljima. Uređaj je dizajniran tako da u Gill Arc-u postoje male čekinje. Iznad luka imaju Sipp jastuke koji su prekriveni zubima, više čekinja sličnih. Na jastucima postoje tubercles, zajedno sa stabljicima stvaraju ocjenu, što ne dopušta.

Gde prebiva

Kefal preferira toplom staništu, može živjeti u vodi na temperaturama od +3 do + 35 ° C. Ribe mogu postojati u prilično slanoj vode koja sadrži 0-35 ppm soli.

U vodama sjeverne Evrope možete upoznati 3 vrste: Castogube Kefal, Jednoj i Ramad (glava). TolstoGuby Kefal stalno migrira na sjeveru Evrope - u ljeto juri na sjever, a zimi požurio na jug. Sincill povremeno plovi u blizini obala Francuske i britanske otoke, nastanjuju obalne vode Španije, Italije i Danske. Pogled se nalazi u Crnom moru. Ramada je čest gost u Francuskoj, mnoga populacija nalaze se u Biscay Bayu i u Irskoj.

Crno more Kefal

Iz vrsta koje su brojne u Rusiji, Loban se može naći u crnom i japanskom moru. Perelegeas se nalazi u crnom i mediteranskom moru. Singill živi u vodenom području iz Makhachkala. Net banka.

Šta je hrana

Kefal pokreće tata i podvodne podloge, male utrke i mollusks, kao i crvi. Neke vrste preferiraju alge.

Mrijest

Pojedinci koji uđu u kaspijsko more postaju seksualno za 3-4 godine. Riba, koja živi u crnom moru, može započeti potomstvo od 4-5 godina. U stanovnicima severne Evrope takva se prilika može pojaviti u dobi od 8 godina.

Riba je plodna, svlači se za 1 put oko 7 miliona ikona. Prije mrijesti, pojedinci plove do donjih rijeka i u zaljevu. Ali Perelegeas, na primjer, množi se samo u obalnim zonama. Hrana postoji više, jer se Kefal primjetno dobija na težini. Mrijest ribe od maja do avgusta. Ali Ostronos i Sinmin počinju množiti samo u kolovozu-septembru. Kavijar riblje lišće u moru, gotovo u debljini vode. Nakon toga, pojedinci ponovo migriraju u ušća ili zimu u moru.

Zanimljivosti

1. Stomak ribe ima dobru razinu ispred - prvobitno dobiva hranu. Odatle sve što je pojelo ribe prelazi u mišićav dio, a zatim nestaje. Tada hrana ulazi u crevo. Kefali ima dugu, gotovo 4 puta više za tijelo.
2. Jednogodišnja i dvogodišnja riba radije drže blizu dna i prže u debljini vode.
3. U mesu ribe postoji mnogo parazita, u rasponu od Helminths, završne obrade Anizakide - smrtonosni crv.
4. Kefal živi od 12 do 15 godina.
5. Mnoga riba Omega-3, vitamin A i fosfor, kalcijum i cink.
6. U 100 g ovog morskog stanovnika 120 kcal. U ribi gotovo nema ugljikohidrata.
7. Golovach - najbrojnija riba iz svoje porodice u vodama sjeverne Europe.
8. U populaciji sinygila i Poljske, žene su uvijek više od muškaraca. Odnos poda je 3 do 1 u korist ženskih pojedinaca.
9. Cefali je laguna harmonija stvorena u 16. stoljeću na Jadranskom moru. U Rusiji su Limazi u te svrhe stvoreni u 19. stoljeću.

Kontraindikacije

Kefal ne može jesti ljude sklone alergijama.

Kefali pravila

Kefal bi trebao biti uhvaćen od jula do oktobra. Međutim, temperatura vode treba biti iznad 10 stepeni. Najbolje je za ribu u augustu - u to vrijeme, Kefal posebno aktivno traži hranu u obalnim vodama.

Najbolje vrijeme za ribolov rano je jutro. Trenutno je riba posebno aktivna. Riba bolja s pristaništem ili mostom, daleko od valitike, ako se radnja odvija u moru. Štaviše, važno je ispitati dno prije početka, plovići na 50 metara od obale.

Da biste uhvatili Kefal, uzmit će 5 metara ribolovni štap koji ima tanak vrh i zavojnicu iz Shimano ili Daiwa. Treba i ribarska linija 0,2. Možete ribati i uz pomoć donje opreme. Na primjer, koristeći predenju 4 metra sa prilično velikom zavojnice. Viseći hranilac sa mamcem.

Ramada

Ako je Kefal uhvaćen u rijeku, treba koristiti mali plutači, njihov nosivost treba biti oko 1-2 g. Pogodno kao klizni Georier i vožnja na ribolovnoj liniji. Kuke moraju imati kratke svećenice, optimalna veličina je 5, dužina povodaka ne smije prelaziti 0, 14 mm.

Kefali mamac treba sastojati od hljeba i vode. Možete dodati i brašno, siru i lopovu. Ako ribar pokušava njegovu snagu na ušću rijeke, koristite kišu. Ispred pada u vodu, dodaje se fini šljunak i u obliku kuglice. Što se tiče mamaca, gnojiva i kruha koriste za to. Omiljeni treba postaviti iznad ribarske stranice - oko 10 cm iznad dna.

Ova riba često pickuje nesigurna, pa je često potrebno da padne. Brzo izvucite plijen neće izaći, pa se ne vrijedi žuriti. To možete učiniti samo sa kukavice, ponekad izlazi i pažljivo donese Kefal na obalu.

Recepti

Jedan od najpopularnijih recepata u Kavkazu - Kefali Biglam. U jednom dijelu otprilike 278 kcal.

Da biste skuhali ovo jelo, trebat će vam pola krompira, vodeni litar, 400 g kefali, nekoliko rajčica, češnjak do ukusa, 2 luka, crvena prednja i kinza. Takođe možete dodati paprik i hops-sunnele.

Za početak, trebate smanjiti ispranu i valjanu ribu u kocke, 5 cm svaki. Zatim izvadite ljuštenje rajčicama i isjecite na isti način. Da biste se brzo riješili kože, paradajz je prekriven kipućom vodom i zadržati minut u njemu. Zatim, paradajz se dobija i hladi, nakon čega koža lako odlazi.

Dalje, KINSE je vrlo mali rez nožem, prstenovi seče luk. Čile se vrijedi presecati u kocke, prije nego što se ova jezgra mora presečiti. U dubokom obliku za pečenje, namažite ribu, a zatim krompir s lukom, paprikom čili i rajčicom. Pećnica se zagrijava na 180 g i pošalje jelo za 45-50 minuta. Obrazac možete dodati vodu.

Gotovo jelo servira se sa cilantro i bilo kojem garnitu

Još jedan popularni recept - marinirani kefal. Da biste stvorili jelo, trebat će vam 2 Kefali bare, luk, crni biber, senf sa šećerom, sol, vinski sirće, voda i biljno ulje.

Da biste pokrenuli Kefal, morate se okrenuti u filetu. Oštar nož treba odsjeći pulpu od glave do repa. Tada su ribe blago čvrste, za to vam je potrebno 1 kašiku i šećera i soli.

Zatim trebate kuhati začine za marinadu. Evo crnog bibera, kašika senfa i lista uvala. Možete dodati lukne prstenove. Tada vrijedi izlijevati 150 ml vode u loncu, stavite začine tamo, dodajući još jedan kat kašike soli. Ova smjesa se dovodi do ključanja i isključivanje. Dok se buduća marinada hladi, riba se nalazi u keramičkim spremnikom i pozlaćenim lukom. 2 žličice nafte i 4 kašike vina 6 posto sirćeta dodaju u marinadu. Može koristiti jabuku. Riba sipala marinadu i stavljaju u frižider nekoliko sati.

Još jedno jelo koje će se mnogi žaliti - prženi Kefal Odessa. Da biste to učinili, trebat će vam 250 g ribe, krušnih mrvica, nekoliko jaja, soli, crnog prizemnog paprika i maslinovog ulja.

Za početak, KefAl se očisti i ispire pod tekućom vodom, izrežite na komade i povucite sve kosti. Sljedeći bičja jaja sa solju i biberom. Riblji fileti sipao ovu smjesu, nakon čega se dip u krušnim mrvima. Zatim ribe prže na maslinovom ulju dok se ne pojavi zlatna kora.

Jadranska supa za ribu - takođe dobar način da skuhate ovu ribu. Trebat će 1 kg fileta kambilija i 300 g kefali, 300-400 g lignje, nekoliko rajčica, 10 g superzvijezda, 2 kom, 5 g celera, list uvale, 50 ml Vino sirće, maslinovo ulje, sol i šećer do ukusa, peršun.

Prvo trebate očistiti ribu iz škrga. U loncu, stavite luk i glave ribe. Tada u juhu treba dodati celer sa lovorovim limom i sipati vodom. Nakon što donesete prokuhanje, potrebno je ukloniti pjenu, nakon čega za nastavak kuhara prije početka juhe. Proći će oko 30 minuta.

Tada trebate sitno izrezati drugu sijalicu i staviti je na zagrijanu tavu prženja. Nakon što je luk postao zlatni, sirće se tamo izliva i prže još nekoliko minuta. Paradajz, šećer i papar se zatim dodaju u tavu. Nakon 15 minuta, probušen je spreman. Ako je juha spremna, to će se izreći kroz sito u loncu. Nakon toga dodaje se juhu i prilagođava supu u prokuha. Zatim u supu dodajte komade preostale ribe svih vrsta i zelenila sa lignjem, oni se takođe ne isključuju dok se juha ne kuha.

Poslužite bolje jelo sa krušnim mrvima. Peršun se često stavlja na vrh jadranske supe.

Video o Kefalu