Sardine

Sardine - 15-20 cm Ribolov uz more, živi na Sredozemlju, Jadran, mramorni morski mora, Atlantic i Tihi okeani.

Sardinki se odlikuje izduženim tijelom, preplavljenim vagama, repnim pogreškama u obliku slova V, malih usta, nedostatka zuba. Sardine žive oko 8-15 godina, dok pojedinačni ribolov raste 30 cm dugačak i dobiva težinu u 150 g.

Francuska, Španija, Portugal, Srbija, Crna Gora, Norveška, Maroko, Argentina i Rusija isporučuju se na Svjetsko tržište Sardin.

Sardine nije vrsta ribe, već kolektivno ime od tri vrlo blizu metodom industrijskog ribolova ribe. Međutim, ova intimnost nije samo ekonomska, već i biološka, ​​jer su sve tri vrste ribe, poštovane sardine, su predstavnici porodice farmera.

Opis Sardin

Sljedeći klanovi ribe uključuju uredke:

Pilchard Sarddin

Pilchard Sarddin (Lat. Sardina) također se naziva kao europska ili obična sardina. Tijelo izduženo, trbuh je okrugli, trbušni kobilica je dobro razvijen. Vage različitih veličina, lako se odvojene od tijela (ispada). Sa strana ribe ove vrste, iza gore, postoji nekoliko redova tamnih mrlja. Područje distribucije: mediteranski, crni, jadranski more, obalne vode sjeveroistoka Atlantika;

Sardinops

Sardinops (Lat. Sardinops). Najveći predstavnici Sardina. Usta velika sa snažno razvijenim vrhu. Rod Sardinos uključuje 5 vrsta ribe: 1) Daleko istočni Sardin, ili Haringing Ivasi (nastanjen u Tihom okeanu s obale Kurila, Kamčatke, Sahalin, Kine, Japana i Koreje) - 2) Australian Sardine (živi sa obale) Australije i Novog Zelanda) - 3) Južnoafrički sardin (živi sa obale Južne Afrike) - 4) Peruanski sardin (posluje na obali Perua) - 5) Kalifornijski sardin (rasprostranjen u vodama Tihog okeana) Obala američkog kontinenta na sjevernoj hemisferi);

Sardinell

Sardinell (Lat. Sardinella). Ovaj rod uključuje 21 vrstu ribe. Karakterizirana glatkom površinom škrga i nedostatka mrlja na tijelu. Ove sardine žive u Indijskom, Tihom okeanima, u istočnom Atlantskom okeanu, u crnoj, mediteranskoj moru, sjevernoj i zapadnoj obali Afrike.

Naziv "Sardin" dogodio se od talijanske sardele, koji je u stare vremenu zvao Sardin. I u početku se naziv tih riba dogodilo s otoka Sardinije (Sredozemno more), u blizini koje su masovne trgovine počele u davnim vremenima.

Sardine - srednje veličine ribe koje dostižu duljinu od 20-25 cm (sardinosi na 30 cm). U poređenju s haringom sardine imaju deblje tijelo. Boja njihovih strana i svjetlina jarko srebrna, ali postoje pogledi sa vagama plavo-zelene boje, sa zlatnim znojem, kao i transfuzacima sa svim bojama duge. Neke vrste sardina sa donjeg ruba škrga razilaze se radijalne trake za furziju tamne boje. Brojne vrste duž grebena ima niz tamnih mrlja.

Lifestyle Sardina

Sardine nisu grabežljive ribe. Osnova njihove dijetalne oblike Plankton, okeanske alge, mikroorganizme, kao i kavijar drugih vrsta ribe, mekušaca, škampi i drugih malih beskralješnjaka.

Sardine živi u prosjeku do 15 godina. Seksualna zrelost poseže za 2-3 godine. Mrijest na temperaturi vode +14 ^oC i viši. Snerest se javlja na različitim dubinama, ali većina vrsta radije to u blizini obale, na dubini od 20-25 metara. Međutim, neke vrste se izlazi na otvorenom na udaljenosti od 100 i više kilometara od obale.

ICRA Droop u nekoliko tehnika, uglavnom u mraku. Žene nekih vrsta sardina odlaze za sezonu od 100 do 300 hiljada jaja. Kavijar na Sardin Pelagiću, odnosno plutaju u debljini vode. Ličinke se pojavljuju nakon dana nakon iquometics. Jata dok ne raste do 4 cm, žive u obalnim vodama u plitkoj vodi. Potom su kucali u ogromne plićake, ponekad dosegnu nekoliko kilometara.

Zanimljivosti

Sardine se mogu kombinirati u vrlo velike jatove. Najveći fiksni paket sardina sastojao se od oko 5 milijardi. pojedinci i njegova dužina bila je više od 7 km. U takvom sastavu sardina slijede bogate hladne struje hrane.

Međutim, nije sve tako jednostavno. Razlog godišnjeg migracije velikih stada sardine uz istočnu obalu juga Afričkog kontinenta (pokrajina Natal, Južna Afrika) još nije razjašnjen. Hiljade delfina, kitova, ptica i morskih pasa nastavljaju ovo pakovanje. Objašnjenja ovog fenomena sa strane naučne zajednice još uvijek nisu pronađena.

Svake godine, na području rta igle, jugoistočna obala Južne Afrike, vozači i fotografija uživat će i uhvatiti jedinstvenu migraciju Sardina Kosyakova, koja ide u stotinu oko 8 km duže za mrijest.

Slika Sardin može se naći na grb francuskih gradova: Gauring, La Turbal, Moorean-sur-Mer.

Prava sardina se računa za elitne sorte ribe. Postrojenja za pokrajine Francuske konzervirane pokrajine proizvode jedinstvene delicije, čiji se pravi okus očituje samo 2 mjeseca nakon proizvodnje.

Ponekad nečisti industrijalisti nude kupce pod vrstom delicije mlade haringe, nekoliko puta inferiorniji od sardina za korisne osobine.

Reprodukcija sardina

S povoljnim premazom okolnosti, životni vijek sardina može dostići 15 godina. Ženke su spremne za gnojidbu 2-3 godine života kada riba dobija dovoljnu masnoću. Mrijest se javlja na temperaturi vode koja nije niža od +14 stepeni. Sardina`s riblja kavijar kavijar i u neposrednoj blizini obale, na dubini od 20-25 metara i na udaljenosti od 100 km duboko u more. Ikrometania se proizvodi noću noću. Ženski lišće Sardina za sezonu 100-300 hiljada jaja koji lebde u debljini vode. Plutajući Icra Sardina sastoji se od segmentiranog žumanca sa masnim padom. Nakon 3 dana pojavljuje se vrlo održivo potomstvo. Sardine sardine za 4 cm uživo u gornjim obalnim slojevima vode. Nakon tri mjeseca, mladi pojedinci počinju ući u džinovske plinove čija dužina može dostići nekoliko kilometara. Svake godine sa obale pokrajine Južne Afrike - Kuzalu Natal, sardine odlaze u jambu, a brojanje oko 5 milijardi. pojedinci. Ogroman jat koji je nastavio hiljade velikih morskih stanovnika (delfini, morski psi, kitovi, galebovi), migrira uz istočnu obalu Južne Afrike. Naučnici nikada nisu otkrili objašnjenje za ovaj fenomen.

Sardine u kuvanju

Kao što znate, gotovo bilo kakva razna morska riba smatra se vlasnik vrijednih omega masti, od kojih proizvode poznatu ribu.

Ali na Sardin sa ove tačke gledišta možete gledati šire.

Činjenica je da njeno meso uključuje:

• Frakcije proteina (100 g proizvoda pokriva dnevnu potrebu za proteinima);
• Masti (iznose 10 g);
• Purina;
• Nukleinske kiseline;
• Omega-3 i omega-6 masne kiseline (zauzimaju četvrti dio svih masti riba);
• Takve vitamine iz grupe B, poput cijanokobalamina, holina, tiamina i riboflavina (poznati su kao B12, B4, B1 i B2);
• Vitamin D, sintetiziran pod utjecajem ultraljubičastog;
• Karotenoidi, uključujući retinol (vitamin A) i beta karotena;
• Askorbinska kiselina (vitamin C);
• Niacin (ili vitamin PP);
• Među mineralima su selen, fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, mangan, jod, hrom, sumpor, kobalt, cink, glačalo i bakar;
• Koenzim Q10.

Ukupni kalorijski sadržaj svježih sardina iznosi 166-170 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Prednosti Sardina

Zbog prisustva bogatog sastava mineralnog vitamina, potrošnja u ishrani svježih sardina pomaže:

Smanjenje tjelesne težine (autor takozvane sardinijske prehrane je Keri staklom);

• Održavanje normalnog stanja kostiju i operacije zglobova;
• Poboljšanje raspoloženja i, kao rezultat, rješavanje psiho-emocionalnog stanja;
• "Uništavanje" i zaključak viška štetne vrste holesterola, postajući glavni uzrok ateroskleroze;
• Jačanje srčanog mišića i procesa zadebljanja i jačanja vaskularnih zidova (omega-3 masne kiseline doprinose ispuštanju krvi);
• Uspostavljanje procesa probavljivosti proteina;
• Poboljšanje rada želuca zbog prirodnih masti za ribu;
• Povećanje zaštitnih funkcija tijela;
• Liječenje kožnih bolesti poput dermatitisa, ekcema i psorijaze;
• Poboljšanje opće aktivnosti mozga;
• Dugoročno očuvanje oštrine vida;
• Akumulacija koenzime Q10, koja doprinosi podmlanjivanju i jačanju tijela (posebno ženstvene);
• Borba protiv astme (u svakom slučaju, učestalost neugodnih i opasnih napada je smanjena);
• Borba protiv bilo kakvih upalnih procesa primijećenih kod ljudi;
• Pravilna ponuda nervnih impulsa u organe zbog nikotinske kiseline.

Između ostalog, Sardin se odnosi na vrstu ribe koja ne sakupljaju živu. Stoga je moguće ući u takvo meso bez straha od prehrane djece i trudnica.

Šta se može kuhati od sardina

Jedinstvena vrsta ribe visoko cijenjena od strane kulinarstva. Stoga ulazi u sastav recepta pripreme paštete, mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva, pika, sendviča supa i salate. Pečena, pržena i kuhana sardina odlikošno jede i kao neovisno jelo.