Malina uobičajena

Širenje i stanište maline obično

Širenje i stanište maline obično

Divlja maline rastu u sjenovitim šumama, među grmljem, šumskim ivicama, reznicama, riječnim bankama, u ravnicama. Maline u podzemlje pomiješane i u palpal crnogoričnim i listopadnim šumama. Često biljka formira čvrste guste. Malina malina često se uzgaja u vrtovima. Postrojenje je termički lobi i plantaža, treba ga staviti na padine zaštićene od hladnih vjetrova.

U divljini, najsaminije u šumama sjevernog i srednjeg benda europskog dijela Rusije i Sibira. Sastaje se u Karpati, u Kavkazu, u srednjoj Aziji. Vrtna malina koja se uzgaja svuda. Malina se smatra centralnom Europom.

Botanički opis

Botanički opis

Razgranati se poludijeli do 1,5-2 metra visok s dugom puzanjem rizoma, razvijajući nadzemne parove. U prvoj godini života postoje neplodni, zeleni, sa pipkinim napadom, zeljastim, uvijenim, sjede sa tankim oštrim špijskim bodlji, do zimske vaganje. Druga godina izvlači oblikovanje, voće, nakon čega suha i umiru. Listovi su redovni, složeni, neusporeri sa 5 (7) letaka, na besplodnim pucanjem tri.

Ofhid lišće, na vrhu gole, servisnog servisa od debelog svilenog sjeckanja. Cepers dužina 2-6 cm sa manjim striptizete. Bijelo cvijeće (1-1,5 cm promjera) na dugim cvijećem, sa savijanjem natrag sa čašicama koje ostaju sa voćnim i brzom laticama, sakupljaju se u nisko postavljene završne štitnike - raštrkane ili punjene crteže - četke. Dvostruki dvostruki, aktinorfični.

Voće - crveni bonusi (1-2 cm prečnik). Zreli voće se lako odvajaju od bijele konusne boje. Cvijeće u junu-julu, ponekad u septembru, plodovi sazrevaju od kraja jula do septembra.

Hemijski sastav

Voće svježe maline sadrže fruktozu (do 8,1%), glukozu (do 4,2%), saharoze (do 6,5%), jabuku, limun, mrav, kapron i salicilnu kiselinu, malu količinu askorbinske kiseline (do 45 mg%) ), karotena i vitamina grupe B (tragovi) - sjemenke sadrže masno ulje (do 15%) i oko 0,7% fitosterine - askorbinske kiseline (do 300 mg%), tanini i phytoncides.

U lišću su sadržani: pepeo - 5,57% - makroelementi (mg / g): k - 19.30, ca - 10,00, mn - 3,40, feb - 0.20- elementi u tragovima (μg / g): mg - 340,00, CU - 7.80, ZN - 28.90, CO - 0,10, MO - 1,00, CR - 0.40, AL - 67.60, SE - 0.20, NI - 1, 44, SR - 8.48, PB - 1,10, u - 77,20. Pronašao je CD, VA, V, LI, AU, AG, I, BR. Koncentrati MN.

Malina obične sorte

Rano zrekanje

  • Scarlet Jedra.Bush je moćan, pucnjavi su zaklani na dnu, zamjenjujući, s razblaženim vrhovima, sklonim grani, visokoj (do 2,2 m), svijetlo crvene boje, a s grmljem je dobro (9 - 11 komada na grmu). Zimska tvrda, u oštrim zimama kada se smrznu, glavni bubreg formira usjev zbog bubrega sinusa. Prinosi do 1,7 kg bobica s grmljem. Berry Teret 2,5 - 2,7 g, okruglo-konusno, rubin slika, univerzalna upotreba. Povređujući osnovne bolesti gljiva. Oštećeni su blamenim i paukovim krpeljima, osjetljiv je na mikoplazmatski rast.

Malina obične sorte

  • Prosjački.Posebno popularno kod amaterskih vrtlara. Mediteranski grm (1,7 - 2,0 m), slabo odbacivljivo, puca naprijed, gotovo sofisticirano, do jeseni - svijetlosmeđom, kapacitet bijega je dobar (7 - 9 komada na grmu). Istaknuta visoka zimska otpornost. Prinos je dobar - do 2 kg bobica s grmljem. Mediteranske bobice (2,5 - 3 g), zlatna-marelica, odličan ukus sa tankom aromom, a ne prenosiv.
  • Meteor.Grm je moćan, srednje visine (1,8 - 2 m), zamjenjiva, slabotrajno retraženo, sa dobrim budućim mogućnostima formacije, slabim dokazom. Zimska tvrdoglavi, visoki prinosni - do 2 kg sa grmljem. Sorta karakterizirana je vrlo rano (krajem juna) i relativno prijateljski sazrijevanje usjeva. Otvara se bobica maline. Srednje bobice (2,7 - 3 g), rubin boja, okrugli konusni, dobar ukus, mirisni. Održivi bolesti.
  • Rano slatko.Visoki grm (2 - 2,5 m), polu-raštrkan. Umiruje se u bazi, savijene u gornjem dijelu, otmica, sa voskom lancem, u padu crvenkastom preplanulom preplanulom preplanom preplanulom tene, kratko je formiranje prosječno. Zimska tvrda visoka, srednjovjekovna (1,2 - 1,5 kg sa grmljem). Bobice su male - do 2 g, zaobljeni konusni, crveni, prekrasan ukus, s jakom aromom najboljih oblika šumske maline, neplativ. Povređujući osnovne bolesti gljiva.
  • Sunce.Bush visokog vremena, šutira visoko (1,8 - 2 m), nisko budno, moćno, s nagnutim vrhom gornjeg dijela, sekundarnom formacijom. Zimska tvrda umjerena, prinosi do 1,5 kg bobica s grmljem. Bobice su velike (3,5 - 4 g), zaobljene konusno, grimizno, s osjetljivim mirisnim mesom, kiselo-slatkim, odličnim ukusom. Srednje otporan na veće bolesti gljiva.
  • Rano iznenađenje.Bush je prosječan, polu-raštrkani, šutira prema naprijed, snažno, sa slabim racijama, kratkom formacijom. Zimska tvrda, relativno otporna na suše, prinosi do 1,5 kg bobica s grmljem. Mediteranske bobice (2,5 - 3 g), glup konusni, crveni, dobar ukus. Povređujući osnovne bolesti gljiva.
  • Obilan- na moćnom trbušnom grmu sazrene velike i vrlo velike svijetle crvene bobice (4-10 ili više grama), gusti, prenosiv.
  • Krumberland - stepen crne maline. On je zimska udobnost (izdržava smrzavanje na 30 ° C) i vrlo dekorativno. U grmlju sa visinom od 1,5-2 metra, uništene brojnim šiljcima, usjev slatkim, zaobljenim, crnim i ljubičastim sjajnim bobicama. I to nisu sve prednosti. `Krmašt` je otporan na bolesti, bobice sazrevaju zajedno i ne narušavaju tokom transporta.

Srednji ripi

  • Arabesque- Kompaktni grm ove maline raste do 1,5-2 m. Bordeau Crvene sjajne bobice teže 4-8 g. Raznolikost je vrlo nepretenciozna, dobro je prilagođena čak i u nepovoljne uvjete.
  • Arbat- prosječni moćni, rašireni grmlje visi s velikim, tamnim crvenim, bobicama. Uobičajena težina svake 4-12 g, ali puno divovskih bobica - do 18 g. Umjerena zimska tvrda pripada ugroženima sorte - u hladnim zimama trebate skočiti i sakriti se snijegom.
  • Balzam.Bush je prosječan, visina izbjegnuvih iznosi 1,7 - 1,8 m, zamjenjuju se, srednje široke, inženjerske prosjeke. Ističe visoku zimsku tvrdost i prinose (do 2,2 kg bobica s grmljem). Srednje bobice (2,5 - 3 g), rubin slikarstvo, skraćeni konusni, dobar kiseli slatki ukus. Raznolikost boli glavne bolesti gljiva, slabo oštećeno paukovim krpeljkom, otporno na sjetvu korteksa i zimske nakeve.
  • Žuti div- popravak sorte velike maline. Pola memeter Bush daje velike i srednje svijetlo žute bobice (4-8 g).

Njega i kultivacija

  • Zhuravlik.Srednje poprsje, kompaktno. Snimaci su prosječni (1,7 - 2 m), debeli, ravni, slabo osjetljivi, kratka formacija je prosječna, popravak. Zimska tvrda, prinos (do 2 kg sa grmljem). Mediteranske bobice (2,7 - 3,5 g), glupo konusni, rubin, gust, dobar ukus. Relativno izdržajući bolesti gljive, otporno na blatnija.
  • Kirzhach.Grm je snažan, slabo razumljiv, sa visokom budućim sposobnostima formiranja, puca, opuštajući se, slabo. Zimska tvrdoglava, visoko prinosi (do 2 kg sa grm), bobice su mediteranska (2,8 - 3 g), glupa konusna, univerzalna destinacija. Relativno otporan na bolesti gljiva i zlostavljača.
  • Krumberland. Jedino zonirano u Rusiji je razna crna malina. Bush visokog visine (1,5 - 2 m), s lukanim zakrivljenim šutira prekrivenim oštrim brojevima i debelim voskom. Potomstvo korijena ne formira se. Reproducira korijenje pucanja. Zimska šuška sredstva, preporučljivo je pokriti pucanje snijega. Prinos može dostići 1,7 - 2 kg bobica s grmljem. Bobice su male - do 2 g, zaobljena, crna i ljubičasta, sjajna, s bjelkastom bljeskanjem između kuhinja, slatkih, sa okusom kupine, prenosiv. Povrijediti glavne bolesti i štetočine malina.
  • Lazarevskaya.Grm je nizak (1,5 - 1,8 m), reprofit, slab. Padine su tanke, repozicije, sklone grani, slabo, svijetlosmeđe, buduće formiranje je vrlo visoko (do 15 - 20 komada na grmu). Zimska tvrda, visoki prinos - do 2,2 kg bobica sa grmljem. Srednje bobice (2,6 - 3,5 g), izduženi konusni, prigušeni crveni, dobar ukus, sa slabom mirisom. Srednje otporne na bolesti gljiva. Visoko osjetljivi na blatni čist.
  • Nagrada.Saturirani grm (1,7 - 2 m), namaz, sa umjerenim budućim formiranjem. Korijenje naprijed, meditira, otmica, burgundija jesen. Zimska tvrda, prinose do 2 kg bobica s grmljem. Srednje bobice (2,5 - 3 g), izduženi konusni, crveni, dobar ukus, sa tipičnom aromom malina. Među muzičkim bolestima. Neprekidan za zloiznih čista, bijeg Gallisa, mycoplasma bled.
  • Ljubičasta izmaglica- Kompaktni grm pola i pola metra odjeveno svijetlo crveno, sjajne, velike bobice (4-10 g). Funkcija sorte - otpor virusima.
  • Ogrebati.Mid-Težinski grm, komprimirani tip, s umjerenim budućim kapacitetom formacije. Espare gotovo razbijen, visok (1,8 - 2,2 m), rešenju, skloni grananju. Zimska tvrda, stabilan prinos i visok - do 2,2 kg bobica sa grmljem. Mediteranske bobice (3 - 3,5 g), okrugle stožaste, univerzalne upotrebe. Povređujući osnovne gljivične bolesti i gluposti. Osjetljiv na kobweb.
  • Satelit.Bush je prosječan, sa umjerenim budućim mirivanjem, šutira 1,8 - 2 m visok, snažan, reproduktivni, srednji-wide. Zimska tvrda i prinos - do 2 kg bobica sa grmljem. Ja sam godina srednje struje (2,7 - 3,5 g), gusta, polu oblika, tamna grimizna, univerzalna upotreba. Zabrinuti zbog bolesti gljive, relativno otporno na web kutiju, osjetljiva je na pucanje kalitisa i blatnog.
  • Tarusa -Jednomjerni metar grm sa tipom smeća - gluposti - gluposti koja ne zahtijeva podršku. Prva domaća slična raznolikost. Veliki (4-12 g) svijetle crvene bobice, guste, prenosive.

Savjeti za njegu

Kasno zrenje kasno

  • Brigantin.Kompaktni grm, srednje visine (1,8 - 2 m) sa umjerenom količinom moćnih reproduktivnih slabo bijeg, sposobnost srednje formiranja. Zimska šuška sredstva, prinos je visok (do 2,2 kg bobica s grmljem). Bobice su velike (3,2 - 3,8 g), tamne maline, gusti, zaobljeni konusni, dobar ukus. Bolesti gljiva oštećene su u moderiranju. Osjetljiv na blatni čist. Relativno otporan na web kutiju, antracnose i sušu.
  • Latam.Objavljen u SAD-u. Mediteran grm (1,6 - 1,8 m), kompaktan, lomljivi visok. Umiruje središnje, ravno, otmice, s debelim depilacijama, jeseni - jarko crvenom bojom. Zimska tvrda, prinos 1,7 - 2 kg bobica sa grmljem. Bobice težine do 2,5 - 2,8 g, zaobljene, crvene, osrednje okus sa slabom mirisom. Otporan na mikoplazmatski rastući i zimski pregled. Gljive i virusne bolesti.

Njega i kultivacija

Biljka se obično posađuje u proljeće ili jesenje. Kada sadi postrojenje u jesen, za zimski period savršeno je uronjen, a sa početkom proljeća - oslobođeni su od zemlje. Na istom dijelu grmlja može rasti dvadeset godina, ali može pokazati najveću produktivnost samo za dvanaest godina. Vrijednost usjeva određuje se osobitostima jedne ili druge sorte, kao i njegu.

Malina voli labavu zemlju, loše tolerirati vlažnost suše i stagnacije.
Kultura obično zahtijeva podvezicu na posebnom vlasniku. Nakon berbe, podružnice podružnica trebaju se ukloniti, a početkom proljeća treba odsjeći shvatanje bijega od približno centimetara do 10-14, što potiče izgled novih izdanaka. Ta nejasna svinja, koja raste do kraja ljeta, potrebno je ukloniti na umu svoju beskorisnost.

Kao njegu, morate se sjetiti pravovremenog proređenja ranog proljeća. Istovremeno, na jednom kvadratnom metru treba ostati od 10 do 15 zdravih biljaka.
Pravovremeni vrh vrha mlade stabljike (do 15. avgusta) daje vrlo dobar poticaj rasta.
Izuzetno korisno fantastičnoj postrojenju Azofoske, kao i pucanja i tekući zemlju oko grmlja.

Možete propagirati takve maline sa korijenskim procesom i korijenskim mješavinama. Mnogi vrtlari preporučuju bliže kraju ljeta da iskopaju proces maline iz rizoma, zajedno sa zemljom i stavljaju u posebno pripremljenu jamu, prethodno navlažene u tlo u njemu. Bolje je to učiniti pod oblačnim vremenom.
Reznice se obično ubraju prilikom kopanja procesa. Oni su sortirani, sakupljeni u gredama i postavljaju se u kutije, sjajni treset i pješčani mehovi. Čuvati u hladnoću do proljeća. Koonovljene korijenske reznice rano proljeće.

Savjeti za njegu

Primjena malina u narodnoj medicini

  1. Lokacija: Voli otvoreno, dobro zagrijano i zaštićeno od hladnih vjetrova. Dobra raste na plodnoj, neutralnoj tlima (5,5-6 pH). Poželjno je posaditi na vlagu, ali dobro isušeno (podzemne vode trebaju biti ispunjene dubinom od najmanje 1,5 m) tla izvora svjetlosti. Na tlu pijeska i supe, godišnje uvođenje organskog gnojiva i redovnog umjerenog navodnjavanja.
  2. Slijetanje: Razbijanje malina u proljeće do klijanja bubrega (na proljetnom planu, Malina treba redovno zalijevanje u roku od 2 tjedna). Na jesen se sadnice posađuju od sredine septembra do sredine oktobra. Shema sadnje 2x0,5 m. Kopanje jama za sadnju 0,4x0,4x0,5 m. Sadnici prilikom slijetanja ne unose se, nakon slijetanja, potrebno je obrezati pucks do 30 cm iznad zemlje.
  3. Bolesti i štetočine: Razlike - Didimel (ljubičasta primećenost stabljika, opekotine iz pucanja), winth metla, iphk hloroza, kovrčava, mozaik. Pesti - glupa staklo, matična leta, bijeg Gallitsa, Ralnia Malino-jagoda, malina (malina) Beetle, faksid i ljubazan mol, lim i blagi put, orah, stabljika.
  4. Njega: treba redovno tidwing, tlo mulch.Dobro reagira na gnojive kalijevog i dušika. Drugo godina nakon slijetanja potrebno je napraviti organsko gnojivo - 1 kanta komposta ili humusa po kocki. M, 25 g dvostrukog superfosfata, 20 g kalijum sulfata. Početkom juna, pod slabom rastu, provodi se infuzija gnoja (5: 1) ili legla ptica (12: 1) po stopi od 1 kante od 5 biljaka. U padu trebaju vodootporno navodnjavanje. Trebate podršku za koju je najbolje koristiti spavaći za spavanje.
  5. ObrezivanjeMaline se održavaju u proljeće kada možete odrediti neodoljivi godišnji izdanci. Udorak izdanka za 10-15 cm potiče formiranje novih voćnih podružnica. U 1. redu niza malina potrebno je ostaviti 10-15 jakih pucanja sa visinom od 1,5 m, rastući na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog. Razvoj čine rano proljeće, ali ako provedete ljeti kada su stabljike dosegnute visinu od samo 20-25 cm, preostala stabljika su bolje razvijena. Da biste ubrzali zrenje mladog bijega, preporučuje se ugušiti vrh sredinom kolovoza. Trebate utočište za zimu - promete se savijaju i povezane u posljednjim danima jeseni za mrazeve. U mraznim danima nemoguće je to učiniti, jer se stabljici smrzavaju i razbijaju.
  6. Reprodukcija: reproducirani korijenskim reznicama, ukorijenio je vrhove bijega, zelenog i potomstva na korijenu.Svake godine mnogi pucaju iz rizoma, koji se mogu koristiti za reprodukciju sljedeće godine. Za to ih kopaju dok nisu dostigli visinu od 15-20 cm i presadili na novo mjesto. Učinkovito uzgajajući korijenske reznice. Za to su korijeni debljine najmanje 0,5 cm izrezane na komade duže 20 cm i zasađeni u posebno pripremljenim žljebovima.

Primjena malina u narodnoj medicini

Priprema ljekovitih sirovina

Rasp bobice sadrže organske kiseline (jabuka, vino, limun), fruktoze, boje, mrav, kapron, askorbinske kiseline - tragovi - kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe i magnezijum.

Malina - prekrasan, tradicionalni lijek za prehlade (dekocija, džem, sirup). Pijte 2 - 3 čaše za noć čaja od maline (4 kašike suvih bobica malina na 2 časte od kipuće vode, insistirajte 20 minuta i naprezanje). Kao pilot znači - piti 2 - 3 čaše maline čaja iz džema (2 žličice džema na čaši kipuće vode). Raspberry Syrup Dodaj u lijek za djecu.

Uz upotrebu voća maline kao premaza i antipiretičkog agenta, koristite svoje lišće uz dobru adstrigentnu akciju, s prolivom i krvavom. Juha i infuzija od lišća malina preporučili su zapadnjake za liječenje kašlja, angine, za ispiranje pushhing lista i cvijeća - sa hemoroidima i ginekološkim bolestima i ginekološkim bolestima.

Pripravci cvijeća, lišća i voća maline - dobar antisklerotski, anti-upalni, antipiretski i vitamin lijek za aterosklerozu, hipertenzivnu bolest i prehlade. Infuzija od lišća malina (sa hladnom, vodom) - 2 kašike zdrobljenih lišća zaplače se čašom kipuće vode, insistiraju 15-20 minuta., Piti vruće. Ista infuzija koristi se za ispiranje grla i oralne šupljine sa upalom sluznice.

Infuzija od lišća maline za vanjsku upotrebu - Napunite 1 čašu kipuće vode 10 g suho zdrobljeni listovi, insistirajte pola sata i naprezanje. Obrišite kožu u jegulje, osipe, ekcem, u liječenju upale brolea i za trepavice na očima kada je blefariti i konjuktivitis.

Kada krvari (hemoroidi, nos) - 1 kašika suvih korijena uzmi na čašu vode. Kuhajte 10 minuta, insistirajte 1 sat. Prije upotrebe soja. Uzmi 1/4 kup 3 puta dnevno nakon jela.

S gnožnim otitisom - jesenjim korijenima maline fino rezane. Sipajte 2-3 kašike 1 l Unutarnja temperatura i insistirajte 12 sati. Popijte pola šalice 2 puta dnevno tokom mjesec dana. Za to vrijeme su čak i stare rane u droljama zamrznute.

Priprema ljekovitih sirovina

Kontraindikacije, upozorenja

Poput ljekovitih sirovina, malina se koriste voće-bobice, lišće, stabljike prve godine života i rizoma. Voće malina prikupljaju se u suvom vremenu, nakon sušenja rose, pažljivo razdvajaju bobice iz boje u obliku konusa.

Bobice prije obrade lijekova za lijekove, moramo proći, uklanjati od njih vezanih bobica i smeća. Voće malina se zatim izlivaju tankim slojem na leglu ili finoj mreži i sušenom. Možete osušiti bobice i u sušilicu na temperaturi od 55-60 stepeni. Pravilno sušeni voće tokom miješanja u rukama ne ostavljaju obojene mrlje. Nakon sušenja potrebno je ukloniti zacrnjene bobice.

U divljim maline, plodovi sačuvaju oblik i mirisnije. Miris gotovih sirovina je specifičan, ali ugodan, suhi bobice za ukus kiselog slatkog. Spremite gotove sirovine u sušnoj sobi u kutijama. Termin skladištenja suvih bobica br. 0 godina.

Listovi, cvijeće i stabljike ubraju se za vrijeme blosa maline. Sušeno u hladu ispod nadstrešnice, širi tanki sloj na čistog legla ili na finoj mreži. Ready sirovine pohranjene na suvom mestu ne više od godinu dana. Berba korijena i rizoma proizvedena je u istom periodu. Korijeni se temeljito oprušene, izrezuju na male komade i osušene isto kao i ostali sirovina. Čuvati ne više od dvije godine.

Kontraindikacije, upozorenja

Ozbiljne kontraindikacije u kojima je korištenje bobica maline strogo zabranjena, zapravo nije identificirana. Trebalo bi uzeti u obzir opće fiziološko stanje tijela, kao i prisustvo više bolesti za koje postoje dijetalna ograničenja. Dakle, na primjer, neograničena jela bobica maline mogu izazvati alergijske reakcije.

Treba uzeti u obzir šećerne dijabetes koji birne maline sadrže određenu količinu tvari koje sadrže saham, tako da je potrebno medicinsko savjetovanje da bi se izbjegle negativne posljedice. Malina povećava koagulaciju krvi, a ta se činjenica mora uzeti u obzir onih koji su imenovani antikoagulantnim lijekovima.

Dijetarski ljekari preporučuju svakodnevno da koriste 50 - 100 g maline dnevno, mada neki mogu pojesti do 1 kg bobica i više, bez ikakvih negativnih posljedica, međutim, bez mnogo koristi od takvog viška.

Metode kuhanja (recepti)

Metode kuhanja (recepti)

Najčešća delicija i lijekovi od maline su džek od maline.

Evo par općih vijeća za pripremu zaglavlje iz malina:

  • Za pripremu domaćeg zastoja maline, uzmite bobice ne baš zrele, već u isto vrijeme veliki, svijetli i prilično mirisni;
  • Da biste se riješili bug maline koji se sastaju u bobicama, spusti svježe bobice 10-15 minuta u otopini soli (1 sat.L. soli na 1 čašu vode), a zatim ih isperite čistom hladnom vodom i suvim.

Džem od maline na drevnom receptu

Sastojci: 5 kg bobica, 1/2 šalice vode. Birri maline stavljaju u emajlirana tava, stavljaju se spornim vatrom, stavljajući razdjelnik ispod njega ili lim za pečenje tako da se toplina ravnomjerno distribuira i bobice ne budu spaljene. Ugrati bobicu na vatru u prijemu 2-3. Nakon toga, stavite loncu u peć ili pećnicu i poštujte njegov sadržaj tako da se bobica smanjuje u iznosu od 8 puta. Ready Jam razgrađen na steriliziranim limenkama, u neposrednoj blizini poklopca i trgovine na hladnom mjestu.

Jednostavna malina zastoj

Sastojci: 1 kg maline, 1,5 kg šećera. Pripremljene bobice izlivaju u karlici, zaspaju šećer i ostavi nekoliko sati tako da daju sok. Zatim stavite karlicu na vatru, kuhajte prije kuhanja, povremeno miješajući se s vremena na vrijeme. Drvena kašika pucajte na zastoj od pjene koji se pojavljuju na površini. Ogulite kuhano zastoj još 5 minuta, cool i roll u steriliziranim bankama.

Klasična džema od maline

Malina uobičajena

Sastojci: 1 kg malina, 2 kg šećera, 1 l vode, 2 h.L. Salt, 2 h.L. limunska kiselina. U 1 litri vode Podijelite sirup šećera i kuhara. Sipajte maline u sirup i ostavite 1 sat. Kad istekne vrijeme, stavite malicu na štednjak i prokuhajte dok džem neće pronaći željeni list. 3 minute prije isključivanja dodavanja limunske kiseline. Spremni zastoj raspada u pripremljene banke i tišinu.

Šumski malina zastoj

Sastojci: 800 g šumske maline, 1,2 kg šećera. Sakupite veliku, ne previše zrela malina (preporučljivo je prikupiti maline u suhom, lijepom vremenu) i položiti ga na posudu. Četvrti dio šećera zaspa bobice i stavi jelo s bobicama za noć na hladnom mjestu. Još jedan dan za pripremu sirupa od 1 čaše vode i preostalog šećera, ohladite ga i sipajte ih bobicama 3 sata. Nakon čega kuhate do spremno, dajte cool, žličicu uklonite sve bobice i prebacite ih u teglu, naporni sirup i sipajte ih bobice.

Džem od maline iz cijelih bobica

Malina uobičajena

Sastojci: 1 kg bobica maline, 1,5 kg šećera. Mala malina napunjena šećerom i stavi se u noć na hladnom mjestu. Sledećeg dana pažljivo ispustite sok od maline i dovedite ga u prokuhajte. Zatim sipajte maline bobice sa kuhanim sirupom i stavite na vatru. Kuhajte 20 minuta na usporenom požaru, uklanjajući pjenu. Zaglavi se ne miješa, već se tresti kružni pokreti tako da bobice ostanu cijeli broj. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok. Spremni zastoj da se ohladi u sliv sa hladnom vodom, a zatim se pomaknuo u sterilizirane limenke, zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Jam od maline

Sastojci: 1 kg malina, umrla je kroz sito, 900 g šećera. Zagrijte uređenu maniru na vatru, a zatim preskočite fino sito. Izmjerite posljedično meso i na osnovu težine, dodajte šećer. Donesite pulpu od maline šećerom da prokuhate, izvadite pjenu i kuhajte dok se ne pripremite, povremeno miješajte se s vremena na vrijeme. Da biste provjerili da li je zastoj spreman, otpao na džem za kapljicu hladnog ploča. Ako se pad smrznuo, a ne širi, znači da je zastoj spreman. Otpremite zastoj u sterilizirane banke, zatvorite i stavite poklopce ispod pokrivača do punog hlađenja.

Puff Raid Jam

Sastojci: maline i šećer u jednakim količinama. Zaspite pripremljene maline i šećer u karlici ili posudi za kuhanje zaglavljenih slojeva: 1 šolja malina - 1 šolje šećera, a ostavite nekoliko sati tako da je malina pustila sok i impregnirani šećer. Zatim stavite karlicu na malo vatre 30-40 minuta (ovisi o količini bobica i šećera). Kad će sok od maline napuniti sav šećer, okrenuti vatru tačnije i dovesti do ključanja, miješati drvenu kašiku. Spremni zastoj sipajte vruće steriliziranim bankama.

Džem od maline sa alkoholom

Malina uobičajena

Sastojci: 1 kg maline, 1 kg šećera, 1/4 šalice alkohola. Pripremila je malina da obustave 500 g šećera i pospite alkoholom. Stavite posudu maline 6 sati na hladnom mestu. Zatim dodajte preostali šećer, protresite masu, stavite spornu vatru i kuhajte do spremnosti. Nakon tog paketa za sterilizirane banke i rola.

Jam od maline sa rakijom

Sastojci: 1 kg malina, 800 g šećera, 50 g konjaka, 1. st.L. gelatin. Prođite kroz bobice, ali ne da ih perete, sipajte šećeru, pobijedite mikser (ili blender), a zatim sipaju konjac i ponovo pobedite. U toploj vodi, namočite se gelatin na oticanje. Masa maline stavite u tavu i instalirajte ga na vodenu kupelj. Nakon toga dovedite do ključanja, maksimum 5 minuta, uklanjajući pjenu, unesite želatinu, miješajte i kuhajte još 2 minute. Ready Jam razgrađen na steriliziranim bankama, sodu, pustite hladno i očistite ga na hladnom mjestu.